餐厅经理工作职责1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参加制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。3、 负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。4、 协助制定并监督实施各项培训计划。5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。6、 与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，实行有效措施，加强成本控制。7、 协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。8、 负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。9、 常常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。10、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。11、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。12、 负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。13、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。14、 完成餐饮总监布置的各项其他任务。[二]、任职条件：1、 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。2、 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。3、 具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的法律规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。4、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。5、 具有本科以上学历，受过管理专业培训。6、 身体健康，精力充沛，无传染疾病。[三]、权力：1、 对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。2、 对本部门员工有选用、调配、奖惩权。3、 有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。4、 处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训...
