七年级生物下册《合理膳食与食品安全》知识点汇总 合理营养： 为了满足人体每天对能量和营养物质的需要,人们的营养必须合理. 食品安全： 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品污染： 食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染,学习计划，另一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染、细菌、霉菌以及寄生虫卵等侵染蔬菜、肉类等食品后,都会造成食晶污染.化学性污染是指有害化学物质的污染.在农田、果园中大量使用化肥、农药，是造成粮食、蔬菜水果化学性污染的主要原因。 养成良好的饮食习惯： ①不偏食、不挑食.偏食,挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。 ②一日三餐,按时按量进餐.早餐要吃饱，午餐要吃好,晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占 30％、40％和 30％.不暴饮暴食，也不过度节食。 ③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。 食物中毒： 食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。 ①细菌性食物中毒--由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。 合理膳食与食品安全知识点 ②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质的食物而引起的中毒。 合理膳食与食品安全知识点 ③有毒生物食物中毒—-由于吃了本身含有有毒成分的动植物或真菌而引起的中毒。 合理膳食与食品安全知识点 如何保证食品安全: 为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法,具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这个字. ①净:从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间，然后冲洗洁净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。 ②透:食物的加热一定要到火候,也就是一定要把食物做熟了,不能盲目追求鲜、嫩。只要食物做熟了,食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去。 ③分:做菜时一定要生熟分开。切熟食时要用专用的刀和案板,使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久.病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒。家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起。 ④消：消就是消毒。开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具经过清洗可以去除大部分微生物。假如煮沸几分钟效果会更好。 ⑤密：密就是密闭存放.由于一些家庭现在都有暖气和空调,...
