万州区甘宁中心小学食堂管理实施细则第一章 总 则第一条 凡有学生就餐需求并具备相应条件的学校,均应开办食堂。第二条 学校食堂坚持“安全第一、服务至上、学区管理、分校核算、财务统一、计划配送、程序公开、大件公采"的原则。第三条 学校校长为食堂管理第一责任人,对学校食堂管理负总责，分管后勤工作副校长和总务主任具体负责食堂管理工作.第四条 学校食堂必须自主经营管理,不得对外承包或变相承包经营。第五条 学校食堂应自觉接受区教委、发改委、财政、审计、卫生局、食药监局和纪委监察等部门及中心校的指导、检查和监督.第二章 管理机构及职责制度第六条 食堂管理工作领导小组；组长：熊德富,副组长：吴继友、李忠良、易良贵、陈德奎、张孟志，成员：张建军、胡显著、赵万渝；下设办公室由李忠良同志任办公室主任(负责食堂管理日常事务工作)。职责制度：1.加强对学校食堂工作的领导；2.制定食堂管理办法；3。合理配置食堂工作人员并落实相关职责;4.监督物品采购流程；5.监督财务管理;6.确定饭菜价格；7。抽查饭菜质量;8.落实食品卫生安全责任等；9.建立食堂管理制度;10。每月召开一次食堂管理会议。第七条 学校食堂管理监督小组；组长：罗荣明,副组长：张茂英、刘仙树、孙成富，成员：向晓绫、易良鄂、谭银树、陈建国、邹孝勇。职责制度: 1。评议饭菜价格、数量和质量；2。核查物品定点采购情况;3。核查食品卫生安全落实情况；4.核查食堂管理制度落实情况等；5。监督物资入库吊秤工作并在三联单、购货发票上签字；6。监督食堂财务收支每月分校公示情况；7。监督食堂物资每月盘存工作。第八条 学校食堂采购组；组长：易良贵,副组长:张建军、胡显著、赵万渝,成员：康晓琴、张传明、胡勇。职责制度： 1.学校食堂大宗物品采购，由学区统一组织招标,确定定点采购企业；2。严禁采购“三无” 食品、质量不合格和过期食品和非食用物质，不得滥用食品添加剂;3。采购物品必须坚持索证并与供应商签订安全承诺书;4.全程陪同供货商做好大宗物品（煤、油、粮、肉、调味品）配送交付工作，并在三联单、购货发票上签字;5.每周一、三，采购组分校点计划采购蔬菜.并在三联单、购货发票上签字;6。采购人员将采购的品种、数量、价格等填制食堂采购日报表， 经采购人员、团长、保管人员、食堂监督小组成员、审批人员签字后在学校规定地点张贴公示；7。收集下周采购计划上报审查并组织采购 ;8.及时向办公室汇报市场行情。第九条 学校食堂团长：...
