专注于酒店餐饮行业的咨询机构 专业 专注 创新 共赢餐饮高品质服务与精准营销随着餐饮市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，顾客对餐饮服务的要求也越来越高，服务品质成为餐饮在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器.服务品质是饭店的生命线，如何提高顾客的满意度,树立饭店良好的服务形象，为顾客提供满意超越期望的服务，从而以优质的服务赢得顾客的忠诚，猎取竞争优势，是众多饭店经营管理者所关注的重要问题。 与此同时，现代餐饮经营、管理已经和过去大不一样，除了要有特色产品和优质服务外,酒香也怕巷子深，我们在关注市场、讨论市场的同时，更多的是要做好市场营销和市场策划。营销管理成功，并不一定意味着你的经营一定成功,但是营销管理跟不上，你的生意一定不会兴隆。在日益激烈的餐饮业竞争中,营销管理已经是你通向成功的必经之路.本次课程的学习,通过理念学习与优秀的案例分享、模拟演练，使企业迅速找到自身在服务与营销中的不足，进行快速的提升,帮助企业以高品质服务留住顾客，以精准营销赢得市场!第一天 餐饮高品质服务--—提升服务品质，制造宾客满意一、课程纲要第一部分 顾客期望的优质服务1、优质服务的内涵（由服务向款待的过度，案例)2、优质服务关键是就餐氛围的的营造3、服务卖的其实是一种情感4、换位思考,心贴顾客 5、敏锐体查,个性服务 6、随机应变、回应迅速 7、处处用心,注重细节 8、诚信负责,多走一步 第二部分 提升服务人员服务技巧1、优质服务礼仪（1)笑出餐厅形象(2)说出餐厅形象（3）穿出餐厅形象(4)走出餐厅形象(5)迎送礼仪服务（6）接待服务技巧2、对客中的服务态度如何(1）服务意识决定服务态度(2)做好服务细节标准(3)服务态度决定一切 3、员工会用心预测需求和观察客人吗4、会站在顾客的角度思考吗(1）我们的员工是否都能为餐厅出谋划策？（2）是否都能思考如何把自己的工作做的更好?（3）面对问题是否又能自我思考解决?(4）培育员工服务思考的方法技巧5、关注帮助客人的程度如何（1）能发现客人的不同需求吗?（2)来店的顾客能感觉受到特别优待吗？（3）您有接近顾客的有效方法吗？第三部分 提升服务品质的管理关键点（一）有明确服务品质的三个目标（二）做好增值服务,体现顾客消费附加值1、突出酒店免费附加产品的价值2、根据目标顾客有针对的设计赠品3、店内能让客人感受到有价值的信息4、针对餐饮常客及目标顾客群体设计个性化超值服务内容（三）满意的员工制造满意的顾客1、多与员工沟通,深...
