学校饮食卫生安全管理制度 11 、学校饮食卫生安全管理制度 1 2 、学校 食堂管理制度 3 3 、食堂物资定点采购和索证、登记制度 4 4 、食堂饭菜留验和记录制度 5 5 、学校食品安全定期检查制度 5 6 、食堂餐具消毒制度 6 7 、学校饮用水定期检测、整改制度 6 8 、学校疾病防治安全管理制度 7 9 、疫情报告制度 7 10 、食堂卫生安全预防管理制度 8 11 、食堂工作人员个人卫生制度 8 12 、食堂卫生清扫制度 9 13 、突发性疾病、传染病的防范措施 9 14 、食品添加剂使用与管理制度 9 15 、食堂人员的卫生知识培训管理制度 10 16 、主食、面食制作加工卫生管理制度 10 17 、凉菜加工制作管理制度 11 18 、食品粗加工的卫生管理制度 12 19 、烹调加工的卫生管理制度 12 20 、配餐管理制度 13 21 、食品贮存管理制度 13 22 、库房管理制度 13 23 、冷藏食品管理制度 14 24 、食堂违规处罚条例 14 25 、卫生监督管理制度 15 26 、校园环境卫生管理制度 16 学校饮食卫生安全管理制度1、学校饮食卫生安全管理制度为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制定本管理制度。 一、总则 1、设置学校食品卫生管理机构：组长:校长；副组长:分管后勤总务主任；小组成员:总务副主任、食堂管理员、食品供给人员（兼食品卫生监督员）。 2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议,及时实行措施进行整改。 3 、建立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报. 4、实行事故责任追查制度.事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，老师、学生未受教育不过。 二、学校食堂、小卖部食品卫生管理要求： (一)必须具备的条件： 1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表洁净. 2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存，符合法律规范要求。 3、食品采购、贮存必备的卫生条件:采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施。库房洁净通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐,标志明显，物品分类、分架存放...
