2024 年度营养餐工作总结桥陵镇大孔初级中学2024 年 1 月本年度，我校非常重视学生营养餐管理工作,结合教育局和勤办的文件精神，在勤办和片区的关怀和指导下,精心组织，仔细工作，顺利完成了学生营养餐工作任务,取得了较好的成绩，现将我校营养餐改善实施情况总结如下： 一、思想重视，成立组织机构学校高度重视，仔细学习和准备，进行了周密安排
成立了以校长万亚军为组长，副校长赵晓文为副组长、班主任及后勤人员为组员的学生营养餐改善计划实施领导小组，领导小组下设办公室,由副主任李珂制定了切实可行的方案，安排工作责任心强的学校骨干老师杨安宁为营养餐专干，具体负责营养餐工作的实施
二、依据制度进行管理，层层落实责任①严格食品采购,凡是采购的食品,必须实行签字验收、坚持索证索票制度，配送公司的大米、菜油等必须达到要求的质量，所采购的奶、蛋、蔬菜必须新奇、价格合理，根据季节和实际情况,实施采购计划
②学校建立健全《餐厨废弃物处置管理制度》、《餐饮从业人员管理制度》、《餐用具清洗消毒管理制度》、《学生营养改善计划档案管理制度》等一系列的管理制度，法律规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理,特别强化落实了《餐饮从业人员管理制度》，所有人员持证上岗，细化了食品安全保障措施，除每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的进行监督外，还聘请了两名学生家长,担任学生营养餐义务监督员
③强化和健全《学生营养改善计划食品留样制度》，尤其是留样环节，我校严格根据规定在专用设施内冷藏存放 48 小时以上,学校负责人和值日老师轮流陪餐，并做好相关记录
④建立健全《学生营养改善计划应急工作制度》，制定了实施方案和应急预案,层层签订了安全责任书，设立食堂安全监督举报电话
⑤坚持日报送，周总结,月统计制度，及时对上级部门汇报学生就餐情况
⑥严格执行《学生营养改善计划财务管理制度》，营养改善资金专款专用,所采购的
