学生食品安全知识问答试题一、单项选择1 、 每 日 食 盐 摄 入 多 少 可 满 足 正 常 需 要 ？ A )A 3~5 克 B 6～9 克 C 10～15 克 D 16～20 克2 、 中 国 居 民 膳 食 结 构 变 迁 带 来 的 主 要 问 题 ?A ）A、脂肪过高 B、钙过多 C、蛋白质过多 D 碳水化合物过多3、以下做法正确的是 C）A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干4、哪种食品我们学生不宜常吃(D）A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是5、为什么不能过度喝饮料 D）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是6、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:A)A。老年痴呆症B.甲状腺肿大C。肠胃疾病7、食品标签上必须标注的内容是什么？D）A。保质期 B.生产日期 C。详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有8、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法,错误的是 C）A。不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B。不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D。至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒.在清理过程中,将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱9、多吃蔬菜水果是为了获得（C）A、丰富的蛋白质 B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物10、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 A）A、发霉的玉 M B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品11、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的,依法追究 C）A、道德责备 B、民事责任 C、刑事责任2、国家对从事食品经营实行许可制度,从事食品经营应当依法取得 B）A、食品流通许可证 B、食品经营许可证 C、卫生许可证3、超过保质期限的食品 B）A、可降价销售 B、不能销售 C、可继续销售二、多选题1、购买食品发现以下哪些情形不要购买 ABCD）A、包装破损 B、超过保质期C、标签上注释不全如无厂名、厂址等 D、食品外观有发霉变质现象2、10、如何避开儿童饮食中的生物性污染（ABD）A、不食用不新...
