常见食物中毒及预防健康教育教案三年级2024。12。04学校常见食物中毒及预防健康教育教案教学目的1、教育学生认识什么是食物中毒2、使学生了解食物中毒的危害，同时让他们了解如何防止食物中毒.教材重点难点 1、教育学生认识什么是食物中毒，以及食物中毒的症状和危害2、让学生做到坚持不懈地防范食物中毒. 一、导入师：夏秋季节,天气比较炎热，食物容易变质，苍蝇蟑螂等害虫又多，所以很容易发生食物中毒事件。学校又是极易发生集体食物中毒的场所，所以今日我们就一起学习一下与大家健康息息相关的卫生知识：学校常见食物中毒及预防。(打开课件：学校常见食物中毒及预防)二、教学过程 师：有谁知道什么叫食物中毒人？食物中毒有什么共同症状？ 生：讨论回答 讨论小结:夏天天气炎热，各种病菌繁殖很快,这时候人假如吃了被细菌污染的食物，就会的得痢疾、霍乱、伤寒等病.这种食物中毒叫做细菌性食物中毒.蔬菜上沾有残留的农药，同样也能使人中毒。这种中毒叫化学性食物中毒。 还有一些人因吃了有毒的动植物,结果差点送了命，这些都属于食物中毒的范畴。延伸:(一)、食物中毒的定义: 摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病. (二）、食物中毒的特点： 1、中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可疑中毒食品，未食用者不发病.停止食用该种食品后，发病很快停止。 2、同起食物中毒病人的临床症状基本相似。（常表现出腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，其它症状可能有发热、头晕等). 3、埋伏期（食入食物至出现症状)一般较短，发病较急，病程因致病因素的各类和中毒者的个体差异而长短不一,但一般较短。 4、一般人与人之间无直接传染. 师：请大家回答一下:在外面生活中，会因为那些原因，导致食物中毒？生：讨论回答讨论小结：引起食物中毒的食品主要有： 1、被致病菌或致病菌产生的毒素污染的食品。 2、外观与食品相似而本身含有有毒成分的物质(如毒蘑菇）. 3、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将去除的食品(如河豚鱼、四季豆、豆浆等）。 4、由于贮存不当，在贮存过程中产生中毒物质的食品（如发芽马铃薯、霉变粮食等）。 延伸： 含有有毒有害物质的食品通常在外观上与正常食物没有明显区别，一般凭肉眼观察是不易推断和鉴别的。师：根据刚才大家讨论的结果,我们现在一起学习一下我们在日常生活过程中，常见的几种食物中毒的预防。...
