金牛二中食品安全知识竞赛试题姓名： 班级：一、单选题：（每题 3 分，共 60 分）1、购置食品时，应选购包装上有如下哪些内容的食品 ( D ) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是2 、 下 面 哪 种 食 品 是 有 毒 食 品 （ ） ， 不 适 宜 食用 ( D )A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是3、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）。 （B）A. 食品卫生法B. 食品安全法C. 食品质量法D．食品管理法4、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费者申诉举报统一电话。 （C） A．315B．96311C．12315D．1195、消费者因食品缺陷导致人身损害的： （C） A．只可以向销售者规定赔偿B．只可以向生产者规定赔偿C．可以向销售者规定赔偿，也可以向生产者规定赔偿D．自认晦气，不敢规定赔偿6、下列调味品与患高血压有关的是？ （B） A.胡椒面 B.食盐 C.味精D．醋7、小朋友不适宜常常食用哪种食品? （C） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.多种保健品D.多种水果8、在食物加工、烹调过程中，如下四种营养素相比较，最容易损失的是 （A）A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪9、食品标签上必须标注的内容是什么？ （D）A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有10、如下哪种说法是对的的？ （D）A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是通过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品未启动的罐头及真空包装的袋装食品，假如外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（B）A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以吃。12、绿色食品分为 （A）A．２级 B．３级 C．４级 13、人体每日食盐摄入多少可满足正常需要？ （A）A 3~$2 B 6~$2 C 10~$2 D 16~$214、多吃蔬菜水果是为了获得 (C)A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物15、下列哪种食品是天然钙的良好来源 ( B)A、植物油 B、牛奶 C、葡萄酒 D、鸡蛋16、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？ (B)A、12 小时 B、 24 小时 C、 36 小时 D 、48 小时 17、食品安全准入标志？ (A)A、QS； B、QA； C、AB； D、SQ18、冷饮食品中也许存在的有害物质可来源于？ （D）A.水源 B.原料 ...
