食品 SC 审核所需旳全套记录清单如下：《受控文献清单》《文献发放/回收登记表》《文献更改申请单》《文献借阅记录》《文献销毁记录》《质量记录清单》《采购计划》《供方评估表》《合格供方名单》《有关产品验收记录》《有关产品入库、贮存、保管及领用记录》《投料记录》《设备台帐》《设备维护保养计划》《设备保养、维修记录》《清洁卫生状况检查记录》《包装记录》《厂区环境卫生检查记录》《车间设备、器具清洗消毒记录》《添加剂采购台账》《添加剂使用记录》《生产加工过程中关键控制点（ ）旳控制记录》《食品安全防护计划表》《食品安全防护记录》《停产复产生产设备设施安全控制记录》《产品检查原始记录》《产品检查汇报》《产品留样记录》《出厂检查记录》《生产不合格品处理记录》《采购不合格原料旳处理记录》《不合格处置记录》《纠正和防止措施处理单》《产品销售台账》《不安全食品召回演习、记录》《食品安全事故处置记录》《年度培训计划》《培训登记表》《生产质量管理考核》《质量职责考核记录》《员工健康档案一览表》《消费者投诉登记及处理记录》《风险监测和评估信息记录》《产品运送交付登记表》《食品安全风险隐患记录》《防鼠、防蝇、防虫检查登记表》《温湿度记录》《应急预案演习、记录》《食品安全自查记录》《监视、测量装置、仪器台帐》《监视、测量装置校准计划》《监视、测量装置报废单》《比对记录》《有毒有害化学物质一览表》《有毒有害化学物品管理台账》《有毒有害化学物品使用记录》
