第一章 植物水分生理一、名词解释 （写出下列名词的英文并解释）自由水 free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。因此，当自由水比率增长时，植物细胞原生质处在溶胶状态，植物代谢旺盛，不过抗逆性减弱。束缚水 bound water：与细胞的组分紧密结合,不易自由移动的水分，称为束缚水。其特点是不参与代谢，不能作溶剂，不易结冰。因此，当束缚水比率高时，植物细胞原生质处在凝胶状态，植物代谢活动减弱，不过抗逆性增长。生理需水：直接用于植物生命活动与保持植物体内水分平衡所需要的水称为生理需水生态需水：水分作为生态因子，发明作物高产栽培所必需的体外环境所消耗的水水势 Water potential：水势是指在同温同压同一系统中，一偏摩尔体积（V）溶液（含溶质的水）的自由能(μw）与一摩尔体积（V）纯水的自由能(μ0w)的差值(Δμw)。Ψw=(μw / Vw) -（μ0w／Vw） =(μw-μ0w)／Vw=Δμw／Vw植物细胞的水势是由溶质势、压力势、衬质势来构成的。溶质势 Solute potential、渗透势 Osmotic potential ：由于溶质的存在而减少的水势，它取决于细胞内溶质颗粒(分子或离子)总和。和溶液所能产生的最大渗透压数值相等，符号相反。压力势 pressure potential：由于细胞膨压的存在而提高的水势。一般为正值；特殊状况下，压力势会等于零或负值。如初始质壁分离时，压力势为零；剧烈蒸腾时，细胞的压力势会呈负值。衬质势 matric potential：细胞内胶体物质（如蛋白质、淀粉、细胞壁物质等）对水分吸附而引起水势减少的值。为负值。未形成液泡的细胞具有明显的衬质势，已形成液泡的细胞的衬质势很小（-0.01MPa 左右）可以略而不计。扩散作用 diffusion：任何物质分子均有从某一浓度较高的区域向其邻近的浓度较低的区域迁移的趋势，这种现象称为扩散。渗透作用 osmosis：指溶剂分子（水分子）通过半透膜的扩散作用。半透膜 semipermeable membrane：是指一种具有选择透过性的膜，如动物膀胱、蚕豆种皮、透析袋等。理想的半透膜只容许水分子通过而不容许其他的分子通过。吸胀作用 Imbibition ：是亲水胶体吸水膨胀的现象。只与成分有关：蛋白质>淀粉>纤维素> >脂类。豆科植物种子吸胀现象非常明显。未形成液泡的植物细胞，如风干种子、分生细胞重要靠吸胀作用。代谢性吸水 Metabolic absorption of water ：运用细胞呼吸释放出的能量，使水分通过质膜...
