高昌区新城西门村双语幼儿园食品安全自检报告根据上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下: 幼儿园于 2024 年 6.月 5 日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。 1。 食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然. 2。 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。 3. 食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。 4。 各班配有专门消毒餐具的消毒柜,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒，并保证消毒的质量。 5. 消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避开与其它杂物混放,防止重复污染，为保证各类食具清洁洁净，洗涮彻底,程序合理,定期检查，确保卫生消毒制度有效落实。6。 送菜,面，米,油,肉，水果，点心人员坚决不可以送腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料。 7. 食堂工作人员做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 8。 食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离.9。 常常检查食品质量,发现食品变质发霉、生虫等及时处理。 10. 已经全面做好了防鼠、虫、工作. 11。 食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证. 12。 食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。13。 所有食品购物均有索证,严格把关 14。 包干定期大扫除，保持厨房内外洁净高昌区新城西门村双语幼儿园2024 年 6 月 5 日
