前厅服务员工作流程第一部份：岗前工作一） 着工作服二） 整理仪容仪表;三） 佩戴饰物四) 检查自己的微笑五) 提前到岗第二部份:参加班前会一） 接受分工二） 传达内容三） 检查仪容仪表四) 检查工作用具五．检查工作精神状态第二部分:岗中工作一，迎接客人二，上柠檬水（二点与三点根据客人的要求可以灵活处理）三，递上菜单，酒水单四,点单（新员工上岗一周不能参加点单,对客人做好解释工作及时通知老员工五,复单六,输单（在未转正时不能参加输单）七,摆台八，席间巡台九，上菜十，撤台十一，买单十二，送客十三，整理区域第三部分：收市工作一、晚上台面的整理工作要做到洁净整齐、靠垫台布整齐洁净。二、每个区的桌椅、台卡、纸盒、烟缸保证放在一条直线上;备餐柜的整理三、擦拭下篮筐，保证无油迹、无污迹、无饭菜粒等。、四、备餐柜内餐具摆放整齐，保证无糖包，纸屑等杂物。五、柜面要擦洗洁净并将菜单酒水单摆放整齐。六、水壶、扎壶内不能有异物(如柠檬籽等），并摆放整齐.七、备餐柜面和备餐柜内不能有结帐提示卡、夹子等异物.八、认真清点每一样餐具并做好交接九、等待管理人员检查完通知下班（有客人的情况下需值班）一） 着工作服(1） 按公司规定穿好工作服,名牌戴在左胸上方,易于宾客认；(2) 女员工穿好规定的黑色长统丝袜(冬装为裤子），不得有破洞或跳丝，男员工穿深色袜子；冬（3) 女服务员穿黑色皮鞋，男员工穿黑色皮鞋，注意鞋面应保持洁净;二） 整理仪容仪表（1） 检查个人卫生,保持面部洁净，口腔清洁；（2) 女服务员应保持清雅淡妆，适当施抹粉底,胭脂，眼影等，口红应选用适宜的色系；(3) 女服务员不得将长发披在肩上，应按规定塞入发网,流海不宜过长，不得遮档眼部，男服务员头发侧不过耳，后不过颈；(4） 指甲剪短，不得有异物,不得涂指甲油;三） 佩戴饰物(1） 工作时间不得佩戴饰物,如戒指,手链,耳环等，结婚,订婚戒指除外;四） 检查自己的微笑（1) 着装检查完毕，走出更衣室之前，面对穿衣镜检查自己的微笑；（2) 上班前要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要的；（特别提示：调整自己的情绪准备上岗，微笑从走向工作岗位之前开始)五） 提前到岗（1) 提前 5 分钟到岗，接受点名(2） 当班部长或主管分配工作第二部份：参加班前会一) 接受分工(1） 集合点名；（2) 了解自己负责的区域；（特别提示：认真倾听，按要求站立）二) 传达内容（1) 传达本部门的要求与任务；（2） 对提出的...
