编号：Q/HKQS—18—2013为了规范生产过程的可追溯性，加强我公司对食品安全事故的发生后的监管，规范召回流程，特制定本制度。2 适用范围适用于邯郸市康诺食品有限公司。3 术语和定义3.1 不安全食品：有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括:（1）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；（2）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品;（3）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；（4）有关法律、法规规定的其他不安全食品。3。2 缺陷产品因设计、生产、指示等原因在某一批次、型号或者类别中存在具有同一性的、危及或者造成人体健康和生命安全的不合理危险的产品。3。3 召回食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品、缺陷产品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动.3.4 模拟演习/召回指食品生产企业为验证追溯、召回系统的有效性，假定某批次的食品出现食品安全问题，进行的桌面召回演练。4 追溯工作标准产品追溯应实现上能追溯至原辅料批次、储奶罐（只追溯到该奶仓所包含的奶站）、检验情况、供应商等，下能追溯至一级经销商.4。1 产品追溯体系要求应通过批次传递及标识的方法来实现可追溯系统：（1）物料追溯：要求从原奶、原辅料进厂，物料入暂存库，半成品、成品、成品出库、成品销售至市场等全过程，明确批次衔接、标识标注;（2）过程追溯：明确在生产过程中所进行的清洗、工艺参数、设备运转、设备维护维修产品追溯和召制度等各项活动进行记录的制度,以实现生产过程的再现;（3）产品检验：化验室应根据需求开展检验工作，并能追溯至原辅料、半成品、生产过程、成品的检验状态.4。2 追溯系统的定期演习为验证可追溯系统的完整、连续性,需制定预案，且进行追溯演习。要求每年进行一次演习，每次抽取演习的批次不得少于 3 批。5 召回工作标准5。1 召回信息5.1.1 主动召回情况出现以下情况应实施主动召回：（1）供应商反映原料出现食品安全隐患，对产品实施召回；（2）销售热线接到批量性食品安全问题产品的反馈；（3）食品安全指标不合格产品流放市场；（4）媒体曝光产品存在食品安全隐患。5.1.2 被动召回情况出现以下情况应实施被动召回：（1）国家政府强制要求召回；（2）国家法律法规发生变更，要求强制召回。5.2 食品召回...
