一、名词解释1、大气污染：通常是指由于人类活动或自然过程引起某些物质进入大气中，呈现出足够的浓度，达到足够的时间，并因此危害了人体的舒适、健康和福利或环境的现象
2、环境质量标准：国家为保护人群健康和生存环境,对污染物（或有害因素)容许含量(或要求）所作的规定
环境质量标准体现国家的环境保护政策和要求，是衡量环境是否受到污染的尺度,是环境规划、环境管理和制订污染物排放标准的依据3、土壤污染:主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多,影响或超过了土壤的自净能力，从而在卫生学上和流行病学上产生了有害的影响
污染物可以通过多种途径进入土壤,引起土壤正常功能的变化,从而影响植物的正常生长和发育
4、农药残留：在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象5、兽药残留：是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留
6、兽药的残留限量 MRL（maximum residue limit)：即对食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的该兽药残留的最高量7、饲料添加剂：是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著
饲料添加剂是现代饲料工业必定使用的原料，对强化基础饲料营养价值,提高动物生产性能，保证动物健康，节约饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果
8、无公害农产品：指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品广东省地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品
9、有机食品（Organic Food)：也叫生态或生物食品等
有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法
有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的
除有机食品外，国
