第一章 蛋白质的结构与功能一、名词解释肽键 ：一个氨基酸的 a-—羧基与另一个氨基酸的 a—-氨基脱水缩合所形成的结合键，称为肽键。等电点:蛋白质分子净电荷为零时溶液的 pH 值称为该蛋白质的等电点.蛋白质的一级结构:是指多肽链中氨基酸的排列顺序.三、填空题1,组成体内蛋白质的氨基酸有 20 种，根据氨基酸侧链（R）的结构和理化性质可分为①非极性侧链氨基酸；②极性中性侧链氨基酸：；③碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸;④ 酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸。 3，紫外吸收法（280 nm)定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子含有 色氨酸, 苯丙氨酸,或 酪氨酸。5，蛋白质结构中主键称为 肽键，次级键有氢键、离子键、疏水作用键、 范德华力、二硫键 等，次级键中属于共价键的有 范德华力、二硫键第二章 核酸的结构与功能一、名词解释DNA 的一级结构：核酸分子中核苷酸从 5’—末端到 3’—末端的排列顺序即碱基排列顺序称为核酸的一级结构。DNA 双螺旋结构：两条反向平行 DNA 链通过碱基互补配对的原则所形成的右手双螺旋结构称为 DNA 的二级机构。三、填空题1，核酸可分为 DNA 和 RNA 两大类,前者主要存在于真核细胞的 细胞核 和原核细胞 拟核 部位,后者主要存在于细胞的 细胞质 部位2，构成核酸的基本单位是 核苷酸 ,由 戊糖、含氮碱基 和 磷酸 3 个部分组成6,RNA 中常见的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤，尿嘧啶和胞嘧啶7，DNA 常见的碱基有腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶四、简答题1，DNA 与 RNA 一级结构和二级结构有何异同？DNARNA一级结构相同点1，以单链核苷酸作为基本结构单位2,单核苷酸间以 3’，5’磷酸二脂键相连接3，都有腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧啶一级结构不同点：1，基本结构单位2，核苷酸残基数目3,碱基4,碱基互补脱氧核苷酸几千到几千万胸腺嘧啶A=T，G≡C核苷酸几十到几千尿嘧啶A=U,G≡C二级结构不同点:双链单链右手螺旋茎环结构4，叙述 DNA 双螺旋结构模式的要点.DNA 双螺旋结构模型的要点是：1，DNA 是一平行反向的双链结构，脱氧核糖基和磷酸骨架位于双链的外侧，碱基位于内侧,两条链的碱基之间以氢键相交接触。腺嘌呤始终与胸腺嘧啶配对存在，形成两个氢键（A=T），鸟嘌呤始终与胞嘧啶配对存在，形成三个氢键（G≡C)，碱基平面与线性分子的长轴相垂直.一条链的走向是 5’→3’，另一条链的走向就一定是 3’→5’；2，DNA 是一右手螺旋结构；3，DNA 双...
