*＊＊*＊**＊＊**茶业有限公司食品安全管理手册编号:ZYQ/09-02（A）公司地址：编 制：审 核：批 准：2011 年 8 月 16 日批准 2011 年 10 月 1 日实施目 录章节号名称页码1《食品安全管理手册》颁布令…………………………………………2《食品安全管理手册》说明……………………………………………2.1《食品安全管理手册》的说明…………………………………………2。2《食品安全管理手册》的管理…………………………………………3《食品安全管理手册》更改……………………………………………4企业概况…………………………………………………………………5食品安全方针和目标……………………………………………………5.1食品安全方针……………………………………………………………5.2食品安全目标……………………………………………………………6组织机构及其管理职责…………………………………………………6。1组织机构图………………………………………………………………6。2管理职责和权限…………………………………………………………6.3沟通………………………………………………………………………6。4管理评审…………………………………………………………………7食品危害及控制措施……………………………………………………7.1产品描述…………………………………………………………………7。2预期用途…………………………………………………………………7.3产品工艺流程图及工艺描述……………………………………………7。4识别食品生产过程中对食品安全的重要环节（危害分析）……………7.5对危害的控制程序………………………………………………………7。6监控控制程序,以保证其持续有效……………………………………7.7审核控制程序……………………………………………………………8程序文件…………………………………………………………………8.1原辅料、添加剂、食品相关产品合格供应商评价程序…………………8.2加工卫生控制程序(SSOP—卫生标准操作程序）………………………8。3产品追溯系统……………………………………………………………8。4产品召回制度……………………………………………………………8.5不合格品控制程序………………………………………………………8。6设施设备维护程序………………………………………………………8。7员工培训计划……………………………………………………...
