*＊＊*＊**＊＊**茶业有限公司食品安全管理手册编号:ZYQ/09-02（A）公司地址：编 制：审 核：批 准：2011 年 8 月 16 日批准 2011 年 10 月 1 日实施目 录章节号名称页码1《食品安全管理手册》颁布令…………………………………………2《食品安全管理手册》说明……………………………………………2
1《食品安全管理手册》的说明…………………………………………2
2《食品安全管理手册》的管理…………………………………………3《食品安全管理手册》更改……………………………………………4企业概况…………………………………………………………………5食品安全方针和目标……………………………………………………5
1食品安全方针……………………………………………………………5
2食品安全目标……………………………………………………………6组织机构及其管理职责…………………………………………………6
1组织机构图………………………………………………………………6
2管理职责和权限…………………………………………………………6
3沟通………………………………………………………………………6
4管理评审…………………………………………………………………7食品危害及控制措施……………………………………………………7
1产品描述…………………………………………………………………7
2预期用途…………………………………………………………………7
3产品工艺流程图及工艺描述……………………………………………7
4识别食品生产过程中对食品安全的重要环节（危害分析）……………7
5对危害的控制程序………………………………………………………7
6监控控制程序,以保证其持续有效……………………………………7
7审核控制程序……………………………………………………………8程序文件……
