茶文化第一课时 华夏茶史课型： 新授教学目标：1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》,卢工的《茶歌》。 3、感受博大精深的中国茶文化。教学重难点： 1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。 2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》,卢工的《茶歌》.课时安排：一课时教具准备：图片教学过程：一、谈话导入出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国"、“茶的故乡”之称。二、新授 （一）我国是茶树的原产地 1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的.2、介绍我国茶树的原产区 。(二）中国是茶文化的发祥地1、茶文化发祥于中国,传遍了世界.(日本、韩国）2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》.3、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献?(三）课堂总结 通过本节课的学习你有哪些收获？（四）作业布置 1、茶树原产于哪个国家的那个地区? 2、什么人被奉为“茶圣”?他对茶文化的传播有什么贡献？第二课时 茶叶的分类课型: 新授教学目标：1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。 2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教学重难点：掌握茶叶的六大类型及其特征。课时安排：1 课时教具准备：茶样图片及部分茶样 《古代茶歌》教学过程：一、谈话导入在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，制造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节约茶类最丰富的国家。二、茶叶的分类依据1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。2、按产地取名为西湖龙井、信阳毛尖、武夷岩茶等。3、还有根据销路、制茶技术、初制发酵程度、形状等进行分类。 4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。三、茶叶的分类及其特征1、绿茶类绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青——揉捻--干燥三个工序.信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。2、黄茶类 黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等 黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序. 蒙顶黄芽、霍山黄芽。 3、黑茶类 黑茶以边...
