茶楼员工管理制度茶楼服务员管理制度一、道德及职业素养1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。2、为顾客服务，为顾客负责,热忱、文明、礼貌服务,把微不足道的事情做到尽善尽美。3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意、重视信誉。二、工作流程（一）职业仪表1、容貌：发型梳洗明快、舒展、自然，不留怪发型,不染彩色头发，不留长指甲,不染彩色指甲，化淡妆上岗。2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端庄、大方、洁净、得体，证章佩戴胸前。3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情、诚恳、和气可亲。4、举止:按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势、礼貌的接待每一位顾客。（二）班前准备1、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。2、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁,做到窗明洁净、地面光洁.（三）文明用语1、礼貌用语:您好！请!欢迎光临!对不起!请原谅!没关系！谢谢！别客气！请稍等！我就来!.。。.。。等等。2、收找款用语：交待清楚，先生(女士)收您××元，找您××元，就点好，请您拿好。..。.。..等。3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝福。谢谢惠顾！请慢走！欢迎下次光临！再见！4、禁忌语：切勿用“哎”“喂”等单调词语叫喊顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指画画，更不准以貌取人,损害顾客自尊心。三、岗位职责（一）领班必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。1、安排当日工作① 检查服务员到岗情况；② 对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决；③ 对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核；④ 对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批判，奖罚按规章制度办.2、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷.3、不足商品及时上货,不得影响销售。4、根据业务经营情况，安排服务员的班次。5、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施.6、每天下班应协同值班人员清理营业场地，对所有的电器设备电源、门窗、房间进行仔细检查。（二）服务员按时到岗、签到、换工装后负责对茶楼内的卫生打扫洁净，包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、地面、麻将桌内小烟灰缸，地面用拖把拖时应注意不能太湿。所挂字画是否整齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、洁净.迎客、站姿端正、面带微笑，不许交头接耳,不许靠墙，迎接客人时要笑脸相迎，“欢迎光临，您几位？用餐、喝茶、打牌、足浴？”领位时步态端庄,吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准；如有促销活动，要介绍清楚。如迎...
