1拟 选题 目连 锁 企 业 危 机 管 理 研 究 — — 以 宁 波 味 千 拉面 为 例选 题 依 据 及 研 究 意 义经济发展新态势下，企业之间的竞争愈发激烈，面对市场环境的瞬息万变，连锁企业的危机管理能力成为其是否能脱引而出的关键。特别是餐饮连锁企业，近年来食品安全危机事件频发，成为社会以及政府关注的焦点，一旦危机处理不当，牵一发而动全身，将对企业造成难以挽回的损失，对社会产生诸多负面影响。在此背景下，针对企业实际发展情况，制定长效的危机管理机制 已 经 成 为 当 务 之 急 。本次研究旨在研究宁波味千拉面连锁企业危机管理的现状并提出相应的对策，帮助其提高危机管理意识，完善危机管理机制，诚信经营，从而获得良好的企业形象与可持续的竞争力，并希望以其为例对我国连锁企业危机管理做出有价值的参 考 。2选 题 国 内 外 研 究 现 状随着我国市场经济的深入发展，市场环境的不确定性增强，危机事件的发生频率也日益增高。连锁企业往往牵一发而动全身，每一次的危机处理都影响着企业的进一步发展，故而在愈发复杂激烈的竞争中，危机管理能力成为企业出奇制胜的关键。特别是餐饮连锁企业，近年来食品安全危机事件频发，成为社会热议的焦点，一旦危机处理不当，将使消费者失去对该企业的信任，对企业造成难以挽回的损失。基于此，众多学者相继开始借鉴西方危机管理理论，结合我国危机管理 实 践 开 展 相 关 研 究 。1.关 于 企 业 危 机 及 危 机 管 理 的 界 定（ 1 ） 国 内 研 究 现 状我国对于危机预防的认识比较早，古时即有“亡羊补牢”、“居安思危”、“福祸相依”等思考，这些都属于早期的危机辩证思想。但我国系统的危机理论成型则是在20 世纪90 年代，随着小天鹅集团“末日管理”、华为“冬天危机”、冠生园“陈科月饼”等事件的爆发，危机管理引起 了 相 关 学 者 以 及 企 业 管 理 者 的 关 注 。关于危机与危机管理的认识与界定，学者何苏湘 （ 1986 ） 着 重 于 从 哲 学 层 面 来 理 解 并 界 定 危 机 ：她认为企业危机是企业在经营过程中由于管理不当产生的矛盾而引发的，是一种非常规的状态，如果能够恰当的处理，可以转化为企业的机遇。学者魏加宁（1994 ）对危机管理的特征进行了探讨，其认为危机管理具有紧迫性、扩散性、复杂互 动 性 等 。 沈 灼 林 , 何 俊 德 (...
