师生营养餐安全知识1。“我们吃的大米、白面越白，对身体越好”，对吗?答：错.2.“蛋类的蛋白质是最优良的蛋白质,几乎能被人体完全吸收利用”,对吗？ 答:对。3.“大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品”,对吗？ 答：对。4.“吃生鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处"，对吗？ 答：错。5。“不宜作为零食的食物包括:巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品”，对吗？答：对。6.“多种蔬菜进行合理搭配才更有利于健康",对吗? 答：对。7。“吃盐过多，容易发生高血压”，对吗？答:对。8.“维生素不能产生能量”，对吗?答：对。9.“我们应当尽可能少吃油炸食品和西式快餐"，对吗？ 答：对。10。“蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一”,对吗？答:对。11。“油炸食物营养丰富宜多食用”,对吗？答:错.12.“维生素分为水溶性和脂溶性两大类”，对吗？ 答：对.13.“只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质”，对吗?答:不对。应注意平衡膳食.14.“合理膳食就是要保证每餐吃得多”，对吗？答:错。15。 “糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等食物中"，对吗?答：对。16。 “蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等”，对吗？答:对。17. “维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中”，对吗?答：对。18。 每天膳食“粗细要搭配、食物要多样" 对吗？ 答：对。19.“为了提高蛋白质的营养价值，应该常常把植物蛋白、动物蛋白混合食用”，对吗？ 答：对。20。“反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用” ，对吗？答：对。21。“粮食不宜加工过细”，对吗？答：对。22。 钙是学龄期儿童易缺乏的营养素之一，对吗？答：对。23。 铁是学龄期儿童易缺乏的营养素之一,对吗?答:对。24. 维生素 A 是学龄期儿童易缺乏的营养素之一，对吗？答：对.25. 锌是学龄期儿童易缺乏的营养素之一，对吗？答：对.26。 “牛乳添加了营养素就变得更有营养了”,对吗？答:错。27。 “芝麻油含维生素 E 比较丰富”，对吗?答：对。28。“新奇蔬菜水果是健康饮食的组成部分”,对吗？答：对.29.“烧焦的鱼和肉不能吃",对吗？答：对.30。 “睡前半小时不宜吃零食”，对吗？答：对.31.“偏食和挑食属于不健康的进食行为”，对吗？答：对。32。 “食物为我们提供能量，帮助我们生长、发育,让我们保持良好的健康状况”，对吗？答:对。33.“剩饭菜温一下，不凉就...
