蔬果采购验收标准一、收货由收货人员按收货流程执行.二、必须在订单的有效期内送货。三、必须用正确的订单送货。四、品名符合订单上品名,数量符合订货的数量,质量必须符合质检标准，订单标准。质量不符者,拒绝收货五、收货一律是净重(如按份计算应按包）收货。六、抽查标准：1、根据送货数量决定抽查数量2、应从上面、中间、底部 3 个点抽查样品（中间是重点）.单位数目整箱抽查率1—10 件抽查 30％，至少 3 件是合格的，假如不合格将 100％抽查11-50 件抽查 20%，至少 3 件是合格的,假如不合格将 100%抽查50 件以上抽查 10%，至少 3 件是合格的，假如不合格将 100%抽查单位(件)=箱、筐、袋子、盒子 七、主要通过商品的外观，颜色,气味等推断品质是否优良，商品的整齐度和清洁度,成熟度至关重要，收货后需要保鲜的要及时入保鲜库。蔬果验收标准蔬果质量标准：1、合格的质量:蔬果无病虫害,生理病害及污染，可通过视觉推断和实验分析等手段来确认。2、外观质量:指颜色,大小,形状,外表,整齐度等,可通过视觉，触觉来进行推断.3、口感质量：指新奇，成熟度,多汁性,酸甜度，软硬度等，可通过视觉，味觉，触觉等进行推断4、洁净质量：指商品清洁的程度。5、供应商应出示每批货的相应检验报告（如供应商没提供检验报告可拒收当批货物)。一、蔬菜验收标准:(1）根茎类:无虫咬、发芽、发霉现象(如土豆)（2）叶菜类：无明显浸水现象，根、茎、叶新奇,包叶菜的外层粗皮去除洁净（3）花果类：商品的成熟度与加工程度良好（如西兰花、菜花的叶片和花球茎的长短都会影响销售和损耗)。（4）菇菌类：商品干燥适度，菇大根短，标准包装商品份量足附表：品名优质质量形态照片劣质质量形态照片小白菜梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，腐烂、压伤，散水太多上海青梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，无花蕾，水分充足有黄叶、枯萎,虫蛀洞或小虫，有花蕾、腐烂、压伤，韭菜叶 较 宽 、 挺 直 ， 翠 绿色，根部洁白,软嫩且有香味，根株均匀。(细叶韭，多在南方栽培.叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味）有泥土,黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖，腐烂。西芹叶茎宽厚、颜色深绿,新奇肥嫩，根部绿白色,,茎长 30cm-45cm有黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎菠菜颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色,棵株适当有黄叶、枯叶、干 尖 , 腐 烂 、 虫眼、断裂.生菜颜...
