岗位职责（）NO: 西餐厅经理岗位职责 编制部门： 岗位职责（)岗位名称所属部门西餐厅经理直属下级 B 级级 别西餐厅主管直属上级餐饮部经理晋升方向餐饮部经理职 责概 述 在餐饮部经理的指导下，严格执行酒店的规章制度，认同本酒店的企业文化，全面负责西餐厅的日常运营与管理工作，组织西餐厅员工向客人提供优质、高效的餐饮服务，并提高西餐厅的经营收益。岗 位职责1 、在餐饮部经理的指导下，主持制订西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、酒吧服务及提升西餐菜品的质量；（周期性） 2 、参加制订、修订西餐厅各项服务工作法律规范与工作标准，检查相关人员对各项规章制度的执行情况，发现问题时及时纠正和处理；（周期性） 3 、参加制订西餐厅的年、月度工作计划，带领主管、领班、员工积极完成各项接待任务和经营指标，并努力提高餐厅的销售收入；（周期性） 4 、参加制订餐饮部的业务计划，根据季节和市场需求参加编写西餐厅的早餐菜单、正菜单及酒水单；（周期性）5 、做好西餐销售工作，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划由特色的食品及时令菜式和饮品的推销计划等；（日常性） 6 、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅有关会议；（日常性）7 、做好西餐厅主管的排班工作，监督主管制定的员工排班表，保证西餐厅对客服务正常、有序地运转；（日常性）8 、抓好西餐厅的卫生及安全工作，定期组织卫生及安全检查，开展常常性的安全保卫、防火教育，以确保西餐厅的安全；（日常性）9 、亲自督导或参加贵宾的迎送、接待工作，积极征求客人的意见和建议，并及时解决出现的问题；（特别工作）10 、及时处理客人投诉，积极听取客人对西餐厅服务和食品的评价，及时进行讨论，调整相应对策，并为客人提供良好的用餐环境；（日常性）11 、监督建立并完善西餐厅客户接待档案，并汇总存档；（日常性）12 、参加餐饮部经理主持的部门工作例会，并于开餐前召开西餐厅班前会，传达部门工作例会内容并布置当日的任务；（日常性）13 、及时填写西餐厅日报表，将餐厅经营情况拟成日工作报告，并及时向负责餐厅的经理汇报；（日常性） 餐饮西餐部西餐厅经理岗位职责1 、学历及专业知识：大专及以上学历，具有饭店管理、餐饮管理、营销学和服务心理学等专业知识；2 、工作经验要求：五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验；3 、个人能力及其他特别要求：具有良好的工作计划能力、组织...
