餐厅服务员/r/n 任职资格:/r/n 1。学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训/r/n 2.工作经验:经过 1-3 个月试用期,且通过考评合格./r/n 3。自然条件:身体健康年龄在 18—30 之间,相貌端庄,性格温柔,身高适中。/r/n 4.知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。/r/n 5。能力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领悟客人心理,语言到位,满足宾客要求。/r/n 6.基本素养要求:遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温柔,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品行./r/n 7。外语要求:能运用英语与宾客进行简单的沟通。岗位职责:/r/n 1.按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。/r/n 2。按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放洁净美观。/r/n 3。了解当日估清菜及特别推举菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。/r/n 4.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。/r/n 5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务.点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。/r/n 6.时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。/r/n 7.对 VIP 客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。/r/n 8。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法./r/n 9.当班结束仔细做好收尾工作。/r/n 工作流程及标准/r/n 宴会摆台标准:/r/n 1.铺台布:/r/n (1):选择尺寸合适的台布,要求洁净,无破损,熨烫平整./r/n (2):从副主人一侧铺台布,正面朝上。/r/n (3):台布中线股缝居中,布心对桌心,四角下垂长度相等。/r/n 2:摆台:从主人位开始顺时针摆放/r/n (1):骨碟、距桌边 1。5CM,图案对正,盘与盘距离均等。/r/n (2):味碟、位于骨碟正上方,距骨碟 1CM。/r/n (3):汤碗、在骨碟左上方,离骨碟和味碟各 1CM。/r/n (4):勺子、勺柄超左置于汤碗中/r/n (5):筷子架、位于骨碟右上侧,距味碟 1CM,与汤碗在同一圆上。/r/n (6):筷子、图案朝上位于筷架上,筷柄距桌边 1。5CM./r/n (7):红酒杯、在味碟正上方,杯底与味碟 1CM。/r/n (8):白酒杯、在红酒杯...