一、单选题（共 97 题，每题 1 分，共 97 分）1
地毯每天要用( )进行清洁
A、吸尘器B、清水C、扫帚D、抹布正确答案：A2
浴室柜内适宜放什么物品( )
A、卫生用品B、洗漱用品C、厨房用品D、客厅用品正确答案：B3
烤制面包的时间不能过长，在 200°C 烤箱里烤约( )分钟即可
A、5B、10C、15D、20正确答案：B4
不能在加热过程中调味的烹调方法，可在加热后进行，也称( )调味
A、定型B、基本C、一般D、辅助正确答案：D5
黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于 ( )
A、干货原料B、鲜活原料C、复制品原料D、矿物性原料正确答案：A6
家政服务员在清洗衣物前，不应按( )对衣物进行分类
A、纤维的材料B、衣物的色泽C、衣物的功能D、衣物的薄厚正确答案：D7
在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是( )
A、送孩子上学B、陪伴老人C、一般家务D、婴幼儿护理正确答案：D8
用作煮汤的鱼，煮汤前一般要( )
A、蒸B、烙C、炸D、煎正确答案：D9
关于微波炉使用的注意事项不正确的是( )
A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好铺设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温正确答案：D10
( )是建立良好人际关系的基本原则之一
A、热情待人，坦诚相见B、坐等朋友来访C、朋友的事与自己无关，不必关心D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好正确答案：A11
家政服务员无论在何时，都要牢记( )是公民的责任和义务
A、不涉隐私B、遵纪守法C、守时守信D、勤俭节约正确答案：B12
家政服务员在服务期间下水道堵塞，请问用什么工具进行疏通
( )A、皮老虎（皮搋子）B、水管C、铁棍D、水盆正确答案：A13
( )是以较多的油旺火加热，原料放入热油里使原料成熟的方法
A、煎B、烤C、
