第二章 组成细胞的分子第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质主备人：董晖 审核人：袁金江【学习目标】知识目标：1.氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构和功能。情感目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质讨论新进展【教学重点】 1.氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程2.蛋白质结构和功能【教学难点】 1.氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质结构多样性的原因学习过程：一、氨基酸及其种类●根底知识：1．蛋白质的相关内容(1)细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的，干重的以上，是含量最多的有机物。(2)化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的(3)相对分子质量：蛋白质是一种化合物，它的相对分子量。2.组成蛋白质的根本单位是。在生物体中组成蛋白质氨基酸约有种。3. 根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为〔8 种〕和〔12 种〕。4.观察教材 P20 的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有〔 〕和〔 〕，并且都有和连在上。〔推断氨基酸的依据〕(2)不同的氨基酸就在于不同。5.氨基酸的结构通式为●典型例题6.【A 级】血红蛋白的根本单位是〔 〕 A．葡萄糖 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽7.【A 级】区别组成蛋白质的 20 种氨基酸的依据是〔 〕A．氨基酸数目不同 B．R 基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同8. 【B 级】如以下列图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是〔 〕9. 【C 级】假如一个氨基酸分子中含有 2 个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 〔 〕 A、和氨基端相连 B、和羧基端相连 C、和氢相连 D、在 R 基上二、蛋白质的结构及其多样性●根底知识：10．脱水缩合：一个氨基酸分子的〔—COOH〕和另一个氨基酸分子的〔—NH2〕相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。11．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为二肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做。12．一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。13.有关氨基酸的计算：通过上面的学习，我们知道，2 个氨基酸形成一条肽链，要脱去 1 分子水，并形成 1 个肽键；3 个氨基酸形...
