大学工程硕士学位论文农产品质量安全影响因素与对策讨论Research on the Influence Factors and Countermeasure of Farm Product Quality Safety学科专业：工业工程研 究 生：丛梅指导老师：朱秀文 教授企业导师：立杰 高工大学管理学院二零零六年十二月中文摘要面对我国目前不容乐观的农产品质量安全现状与国际贸易中日益苛刻的要求和激烈的竞争，假如我国不能尽快提高农产品的质量，不但会失去国际市场上的市场份额，而且还会失去国相当大的市场份额。此外，因农产品质量问题引发的公共卫生隐患也不容忽视，这影响到和谐社会的构建和小康社会的实现。因此，建立健全农产品质量安全保障体系，加强对农产品质量安全的管理工作，以尽快提高我国农产品的质量安全水平已成亟待解决的重要任务和课题。本文首先重点分析了农产品的本质特性、农产品质量涵与影响农产品质量安全的主要因素。然后构建了农产品质量安全等级评价指标体系与评价模型，并结合河南省毛尖茶叶的实际数据进行了实证分析，结果证明，该模型可以有效评估农产品的质量安全等级，为农产品质量安全管理者掌控本区域农产品安全现状与未来走势提供了有力工具。接下来，分析了国外先进的农产品安全管理体系的特点，在分析我国农产品质量安全管理现状与存在的问题的基础上，阐述了国外经验对我国构建农产品质量安全管理体系的有益启示。论文最后结合我国具体国情提出了改进和完善我国农产品质量安全管理体系的对策和建议。针对我国农产品质量标准体系建设过程中存在的问题，就如何提炼现有标准，如何制订新的标准，如何用标准指导农业生产，特别是我国加入 WTO 后，农产品所面临的挑战以与面对国际农产品的激烈竞争，为适应农产品质量标准国际化的要求，国标准如何与国际标准接轨等问题。根据国际与国外先进农产品质量标准体系建设的经验和做法，为我国农产品质量标准体系管理机构的设置和管理运作以与农产品质量标准体系构成框架等方面提出具体建议和对策。关键词： 农产品质量 质量安全 质量评估 质量影响因素 质量安全对策第一章 绪论农产品质量安全问题已经成为世界各国重点关注的问题。本章先论述了进行农产品质量安全问题讨论的背景、意义，然后提出了本文的讨论技术路线，讨论主要容，与讨论方法。1.1 讨论的背景与意义1.1.1 讨论背景农业进展进入新阶段后，农产品受市场约束明显增强，尤其是我国加入 WTO 后，农产品质量安全问题凸显，受到各方面广泛关...
