毕业论文(设计)选题报告 题 目 分析饭店康乐经营与管理 分析饭店康乐经营与管理摘 要：作为旅游业的新兴分支行业，康乐业应社会需求产生并逐渐壮大。本文就目前国康乐业在管理方面的经验欠缺，从经营管理方面下手，通过从不同的项目来分析、解剖康乐业职工的经营与管理，并通过解析在服务中常见的案例，以获得更规的服务和质量标准，使康乐业成为旅游业中一支后起的生力军关键词：康乐业 经营管理 常见案例 主力军目 录一、引言……………………………………………………………… 1二、现代康乐……………………………… 1（一） 经营成本损失 …………………………………………………… 1（二） 影响酒店的凝聚力 ……………………………………………… 2 （三） 导致酒店服务质量的下降 …………………………………………2 （四） 酒店客源流失 …………………………………………………… 2（五） 酒店经营管理受损…………………………………………………2三、现代康乐经营与管理…………………………………………… 3（一） 酒店员工流失的外部原因………………………………………… 3（二） 酒店员工流失的部原因………………………………………… 3四、酒店员工流失的对策…………………………………………… 6（一） 把好招聘录用关 ………………………………………………… 6（二） 提高薪酬与福利待遇 …………………………………………… 7 （三） 建立良好的企业文化……………………………………………… 7（四） 明确酒店的进展目标……………………………………………… 7（五） 树立以人本的管理思想…………………………………………… 7（六） 提升管理层魅力……………………………………………………8（七） 重视员工培训………………………………………………………8（八） 加强绩效管理，实施合理的薪酬战略 …………………………… 8致…………………………………………………………………… 10参考文献……………………………………………………………… 10一、引言近年来，酒店员工流失率一直居高不下。一项统计表明，、、广东等地区的酒店平均流动率在 40%左右，一些酒店甚至达到了 60%。江省旅游局一份调查表明，2001 年～2024 年间，江旅游饭店经营管理人员流失率在 35%左右，基层工作人员流失率高达 80%。旅游从酒店的角度来看，员工流失意味着酒店在雇员身...
