果露酒的资料收集----------------------- -----------------------日期:果露酒资料收集目录1.果露酒:黄金产业如何成长2.继续生产半汁葡萄酒必须标注为露酒3.果露酒,未来的黄金产业4.“半汁葡萄酒”不应称作“葡萄露酒”果露酒:黄金产业如何成长果露酒作为我国传统的酒种,最能体现、最值得自豪的特点就是较完善地发挥了中国特有的“药食同源”的理论与实践经验,集滋补、保健、佐餐、饮用于一体,是中华民族的传统饮品。 曾有人预言,20 年以后果露酒的市场要取代目前白酒第一的局面,成为饮料酒中重要的黄金产业。而一些具有独到眼光的企业家已经开始在果露酒行业中淘金。 当白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒等酒类产品在市场各领风骚时,果露酒产品却一直在低谷中徘徊。而实际上,尽管果露酒产品在饮料酒中是一个很小的酒种,果露酒企业在酿酒企业中属于“弱势群体”,但是其拥有的财宝是巨大的。 资源雄厚潜力大 目前,果露酒行业具有三大优势。一是传统优势,我国有历史悠久的中医药学和养生学理论,有几千年的食疗、养生的丰富经验,有悠久的酒文化。二是资源优势,我国素有地大物博之称,无论是水果资源,还是动植物资源,相当丰富。三是市场优势,我国有 13 亿人口,对保健食品、果露酒的需求会不断的提高,市场潜力十分巨大。 果酒是国家鼓舞进展的酒种,同时,进展果酒的原料资源,对于绿化荒山,保护水土流失,改善人类居住环境,有重要的作用。近几年经过农业产业结构的调整,我国果树栽培面积迅速扩大,水果产量成倍增长。 露酒的原辅料品种繁多,具有特别的优势。枸杞、人参、蛇、当归、动物的骨骼等,可以说,凡是中医能够入药的品种,基本能够进行浸泡而生产露酒。近几年,随着科技的进展,原料的应用围不断扩大,野生资源类有红景天、沙棘、绞股兰、刺梨等野生果;花卉类中如玫瑰、茉莉、菊花、桂花、红花等;昆虫类的肌肉、皮质含有丰富的营养成分,并有特别的医疗价值;此外新资源有超氧化物岐化酶(SOD),用其调配露酒,可以进一步提高产品功能。 果露酒拥有丰富的文化涵,历史上有大量赞颂果露酒的诗词歌赋等方面的资料,而其营养补益功能和寓“佐”于“补”的效果,又非常符合现代人的健康需求,可以说,果露酒拥有宽阔的进展空间,是非常有潜力的黄金产业。 四大尴尬问题多 目前,果露酒在我国酒类产品中只是一个较小的酒种,其年产量只有 20多万吨,与葡萄酒的产量差不多。果露酒企业有 100 余家,生产能...