外卖平台企业现状、问题及对策研究内 容 摘 要随着互联网与线下商务机会相结合的 O2O 模式进入高速发展阶段，同时国家大力推行“互联网+”的行动，使得外卖平台有了飞速发展的机会。外卖已经成为了人们在到达店铺堂食以及在家自己做饭后的第三种常规的就餐方式。数据统计显示，2019 年全年互联网餐饮外卖交易规模超 7274 亿元，第四季度外卖活跃用户数在全网渗透率为 13.4%。目前我国外卖平台的用户仍在增长，外卖行业愈发成熟。从最初上门的仅有正餐，到如今的鲜花、生鲜果蔬、医药健康等多种品类的商品都可以进行配送，确实为人民生活带来极大的便利。外卖平台是“互联网+传统餐饮”的成果，对于餐饮业有非常重要的作用，不仅解决特殊人群的吃饭问题，还能提高商家的经营收益，促进就业同时带动公益事业的发展。因此对外卖平台进行研究具有极大的现实意义。本文以外卖平台为研究对象，由于目前我国外卖行业已形成“631 格局”，即美团外卖占据市场 60%及以上的份额，而饿了么与饿了么星选的占比分别约为 30%和 5%，因此说明美团外卖在外卖市场中具有很强的代表性，所以该平台所出现的问题更有研究价值，其数据更有参考意义。文章会先从我国外卖行业现状以及美团外卖的基本情况进行简单描述，列举国外部分国家的外卖会员制度和规定，并对国内外外卖平台进行简单的对比。了解了外卖行业的情况后，以“美团外卖”为例子进行研究，利用 PEST 以及SWOT 法对其进行环境分析。外卖平台现存的问题分析，主要从三个方面进行论述：商家的服务问题、骑手的素质问题、平台制度的落实问题。找出这些问题出现的原因，并提出可促进外卖平台持续发展的对策建议。关键词：外卖平台；美团外卖；行业环境分析；对策IStudy on the Status-quo, Problems and Countermeasures of Takeout Platform EnterprisesAbstractWith the combination of the Internet and offline business opportunities in the O2O model into the high-speed development stage, at the same time the country vigorously promote the "Internet +" action, so that the delivery platform has a rapid development opportunity.Takeout has become the third regular way of eating after arriving at the store and cooking at home.According to statistics, the annual transaction scale of...
