开 题 报 告毕 业设 计（ 论文 ）题 目餐 饮 空 间 的 多 样 设 计 — — 淮 扬 小 馆设 计一 、 选 题 简 介 、 意 义餐饮饮环境的丰题性设计是社会发展。人们精神生活需求多样化的结果。也是餐饮环境设计发展的趋势。在这里，以餐饮环境丰题性装饰设计和空间拓展与延伸的运用为例对餐饮环境一些空间主题性设计进行初步的探索和尝试。 当今餐饮店早己成为人们生活中不可缺少的一部分，尤其是淮扬小馆体现着中国当地的饮食文化特色。人们也意识到要想在全球化和地域文化模糊的时代下保持生命力，关于餐饮空间设计是一个越来越值得研究的课题。在 多 元 化 的 社 会 生 活 中 ， 餐 饮 空 间 设 计 呈 现出 多 样 化 的 风 格 和 形 式 ， 其 中 人 性 化 在 餐 饮 空间 设 计 中 十 分 关 键 和 重 要 。 从 分 析 人 性 化 在 设计 中 的 重 要 意 义 、 人 性 化 与 餐 饮 空 间 设 计 的 关系 和 人 性 化 在 餐 饮 空 间 设 计 中 的 具 体 展 现 及 餐饮 空 间 设 计 人 性 化 的 未 来 发 展 方 面 进 行 阐 述 和论 证 ， 进 而 启 发 更 多 设 计 者 的 关 注 和 设 计 实 践应 用 。 我 国 餐 饮 行 业 发 展 迅 猛 ， 尤 其 是 小 饭 馆餐 饮 的 店 铺 规 模 不 断 增 加 ， 但 是 在 向 外 发 展 的扩 张 中 忽 视 了 室 内 设 计 与 地 域 性 文 化 特 色 的 融合 ， 使 得 连 锁 餐 饮 空 间 室 内 设 计 呈 模 板 化 和 标准 化 ， 餐 饮 空 间 作 为 一 种 文 化 的 载 体 ， 在 文 化的 交 流 与 融 合 中 ， 文 化 趋 同 现 象 日 益 明 显 ， 代表 各 个 国 家 、 不 同 地 域 的 文 化 的 多 样 性 与 特 色性 曰 趋 减 弱 ， 也 导 致 我 国 本 土 的 餐 饮 空 间 设 计与 国 际 先 进 水 平 有 较 大 差 距 。 因 此 ， 文 章 中 渐渐 意 识 到 全 球 化 所 带 来 的 不 利 影 响 ， 并 把 地 域文 化 与 餐 饮 空 间 设 计 联 系 起 来 ， 形 成 可 观 赏 的餐 饮 空 间 设 计 。二 、 课 题 综 述 （ 课 题...
