食堂管理办法-030VIP专享

吉林首创房地产开发有限公司首创总字【2024】第 030 号员工食堂管理规定1。目的：为加强食堂管理，给员工营造良好的就餐环境，特制定本规定。2.就餐时间：2。1 每天中午就餐时间为 11：30—13：00；如有特别情况，需要提前或延后就餐时，各部门需提前报至办公室。2.2 任何人不得提前到餐厅就餐或随意进入餐厅（除中午前台值班人员除外).3.就餐行为：3.1 员工进入餐厅，不得大声喧哗、戏闹、哄抢，盛装饭菜要排队,不得争抢。3.2 员工必须在指定位置就餐，任何人不得在办公区就餐,要保持办公区的环境洁净。3.3 非餐厅工作人员不得随意到烹饪区,不得随意翻找、偷拿餐厅的各类器具、器皿.如临时借用，可与食堂人员提出，并及时返还。3.4 员工就餐时，要盛装适量，注意节约，避开浪费，不得随意倒掉。3。5 员工就餐完毕，残羹要倒在指定位置，不得随意乱倒,要保持食堂的卫生清洁。3.6 员工就餐完毕后，必须在餐厅内刷洗，并将餐具根据指定位置放置于餐具柜内。 4.餐厅管理：5。1 餐厅的各种设施、用具、桌椅要摆放整齐，保持清洁,保证餐厅的环境卫生。4。1。1 炊事员每天早 9：00 要准时打扫餐厅卫生，清扫地面,擦拭桌面.4.1.2 炊事员在员工用餐完毕后，要及时清理残羹，将桌面、墙面、灶台擦拭洁净，地面清扫洁净；各种器具、器皿清洗洁净,并摆放整齐。4.1.3 炊事员每星期六要进行一次餐厅大扫除,包括门窗、地面、餐具柜的擦拭、死角、储存间的清理，各种物品、设施的整理.4。1.4 炊事员要常常检查电源、水源、火源(煤气）是否正常，发现问题,应及时报修。4。2 炊事员的工作要求：4。2。1 炊事员每天要在上午 9:30 之前，根据标准做好各种食材的准备，保证午餐准时开餐.4。2.2 炊事员在烹饪时，要注意防火，防止煤气泄露，如有紧急情况发生，要立即实行措施，并及时通知主管人员.4.2.3 炊事员对提前到餐厅就餐的员工，有权要求其立即离开餐厅，并及时向主管人员汇报。4.2。4 每天清理餐厅完毕后，炊事员要及时关闭电源、水源、火源（煤气），关好门窗。4.2.5 炊事员在工作中，要注意节约资金，节约用电、用水及各类食材的消耗，减少浪费。4。2。6 炊事员在工作中，要热情周到地为员工服务，不得与员工直接发生口角。对员工提出的问题和意见要向主管人员汇报。5。餐品质量与安全管理:5.1 每天午餐标准为:每人 10 元，公司免费提供。公司也可以根据季节的变化调整价格标准。5.2 食堂管理人员要本着价廉物美的原则进行采...