餐饮部经理述职报告 4 篇 餐饮部经理述职报告 篇 1尊敬的各位领导: 亲爱的同事们: 大家好,20xx 年辉煌的一年,在这一年中，在吕总的正确领导下，在各兄弟部门的密切配合下，两大部门共同制造了 4873 万的营业额，餐饮部更是再创经营新高
营业额突破3000 万大关
所有成绩的取得，得益于领导对我们工作的英明指导
得益于全体员工无私的付出
在已经过去的 20xx 年里，我想说的最多的就是感谢
感谢王总吕总对我的信任和培育，是你们给了我一个成长成才的平台，感谢各兄弟部门的密切配合，正是因为有了你们“的支持和配合，我们的工作才得以顺利开展
一次次的为客人提供了 满意+”惊喜 的服务
正是有了王总吕总的直接关怀和兄弟部门的配合帮助，餐饮部才得以在瞬息万变的市场中永葆旺盛的战斗力
,现就本人一年以来的工作述职如下: 一,加强队伍建设和增强团队凝聚力
落实奖惩制度和组织 3 月份的全员军训
在年初为了增强团队凝聚力和餐饮部整体队伍建设,首先对前厅后厨上至经理,总廚,下至员工在 3 月份组织了全员军训,通过此次军训让员工的思想和意识有了较大的改观,切实提高了全员综合素养,员工的工作激情提升,工作热情高涨
同时对各项奖惩制度仔细落实,在工作让员工明白努力付出就会得到收获
通过培训和奖惩制度的调整,服务质量得到了充分的保障
在全年的对客服务中,得到顾客口头表扬 383 次,书面表扬 176 次,点名服务 292 次,优秀服务案例 156 例,优质服务成功要决 79 个
二,强化十六字方针深挖客源,强化服务,提升管理,开源节流
根据 08 年酒店制定的十六字方针,餐饮重新制定了全员营销模式,责任到人,取得了理想的效果,到目前为止餐饮部完成个人订餐 240 万元,完成团队任务 196 万元,整年新增客户96 个,同时在营销方面坐了如下调整: 1,加大营销队伍,加强市场推销与宣传力
