高职酒店管理的合作模式探究 一、高职酒店管理专业校企合作的背景 （一）学校、酒店和学生三方的利益诉求 校企合作是指以培育学生的实际工作能力为目标，通过学校与用人单位的结合，师生与实际劳动者的结合，理论与实践相结合，形成适应职业岗位群或技术领域所需要的知识、能力、素养结构和一定的可持续进展能力，适应社会对技术应用型人才需要的一种人才培育模式。对酒店管理专业而言，校企合作对于学校、酒店和学生三者都具有不可替代的意义和价值。对于学校来讲，校企合作能让学校与企业行业对人才的知识结构、技能水平和综合素养的需求紧密对接，使人才培育的针对性和方向性更强；能利用酒店真实的服务环境和设施设备等条件，弥补实训资金和场地的短缺；能将专业老师输送到酒店行业中去顶岗锻炼，猎取行业新资讯、新科技和新的管理经验，打造一支优秀的“双师”素养团队。对于酒店来讲，招收学校实习生能提高员工队伍的学历层次，降低人力资源成本及管理成本，较有效地提高整体服务水平；能储备一批高素养的技能型人才作为强大的后备力量；能让酒店利用学校培训和科研的力量实现优势互补，获得良好声誉，改善公共关系；有些地方的酒店还能享受到地方政府的优惠政策和财政补贴。从学生的角度而言，能使其有效地学习到专业知识和技能，提高就业竞争力。学生通过在酒店中的顶岗实习，能猎取对职业环境最直观的感受，最有效地猎取服务技能和管理知识，形成对职业选择和规划的初步推断，为就业奠定基础。特别是在就业形势越来越严峻的情况下，校企合作有助于学生更好地实现学校到岗位的对接。 （二）优化校企合作模式，提高校企合作三方满意度的迫切性 酒店管理专业的校企合作在许多地方已践行数年，学界也有很多声音关注到校企合作的各个方面：邵卫[1]、傅玉敏[2]、王鹏晓[3]等人论述了校企合作的意义、可行性以及合作模式的构建；张健庆[5]、娄冰娜[6]、张敏娜[7]、哈卫东[8]、张鑫[9]、谢红霞[10]等对顶岗实习中的教学设计、安全问题、学生心理变化及行为引导等做出了思考和阐述。但目前还是存在一些让人苦恼的现象，让我们不得不重新思考如何优化校企合作的模式，提高学校、酒店和学生三个利益方的满意度。第一，旅游市场持续火热，旅游人才需求量大，但很多旅游酒店专业的毕业生不愿从事该行业，就业对口率低。另一方面，通过校企合作已经在酒店实习及就业的，也很多跳槽至另外的职业领域，人才流失率高。究其原因，一是专业学生学习社会...
