《年关》随笔文摘VIP专享

《年关》随笔文摘 时间过的真快，不知不觉就快到年关了，而我周边，除了间或瞧见有邻居家窗前挂晒的腊鱼腊肉和香肠外，实在没有多少忙年的迹象，不禁想念起儿时在乡间过年时的喧闹场景来。 在乡间，这个时候家家户户已经开始忙碌起来了。 忙年的序幕拉开，首先要从捕鱼开始说起。我们村口有一个面积十来亩的池塘，里面投放了各种鱼苗，有专人负责投放鱼饵和看守，每到过年前，便是丰收的时节，村里要组织精壮劳力负责打捞那些长成的鱼，然后按户头分给各家各户，完了以后还要挖出池塘里的淤泥，以方便来年继续喂养。 捕鱼开始的前两天，村里便调来两台抽水机，日夜不停地从池塘里往外抽水，等到水快抽干的时候，捕鱼的工作才正式开始。这时候，岸上已经围满了看喧闹的人群，那些负责打捞的青壮年，个个身穿齐腰深的朔胶防水服，在队长一声令下之后，纷纷踩着厚厚的淤泥下到水里，用鱼网和各种捕捞器械往外捞鱼，不大的功夫，岸上便堆起了活蹦乱跳的各种鱼儿，最常见的有草鱼、鲫鱼、青鱼、鲩鱼、鲶鱼等，岸上的队长、会计和出纳等人，则忙着用台秤将收上来的鱼儿过秤和登记造册，然后按劳动力人口测算各家该分多少斤鱼。 等池塘的鱼儿打捞的差不多了，还略剩不多的时候，真正的大戏才刚刚开始，这时候，岸上围观的人群中，不知是谁高喊一声“放闸了！”说时迟，那时快，岸上围观的男女老少，顿时纷纷亮出事先准备好的各种家什，“哗”的一声潮水般涌向鱼塘中央，各显其能地捕捉剩下不多的鱼儿，场面一片混乱。岸上的队干部和那些捕完鱼的青壮年，并不阻拦人们，而是笑哈哈地忙着清点岸上大大小小的鱼儿。 池塘里的混乱一直要持续一到两个小时，只到连淤泥里的乌龟都被摸的差不多了才会结束，然后各自拿着自己的战利品，笑容满面地一路炫耀着回家。晚上，队部的大门外扯起了明亮的灯光，各家老幼带着脸盆、脚盆和蛇皮袋，在队部门口排起了长队，喜气洋洋地等候队长叫到自家的名字分鱼。分完鱼之后，剩下的便是大人们的事了，那些鱼儿，多数要用盐和花椒腌制晾晒，做成腊鱼，少部分就成为了人们饭桌上的佳肴。 有了鱼，自然还要有肉。那时村庄里，基本上各家各户都养猪，少则一头，多则两叁头。养的多的，基本上年前就赶着卖给了国家，一头猪，少则能卖一百多，肥壮的，能卖到两百多，但是每家必定会留一头，留着年前宰杀，做成腊肉。 忙完了这些，接下来就要做豆丝、豆饼，豆丝和豆饼是用大米和绿豆磨成粉之后，加水按一定比例调和制成的，...