中医里的酒文化探究 酒的发散之性可以帮助药力外达于表，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞
其次，酒有助于药物有效成分的析出
中药的多种成分都能够溶解于酒精之中，许多药物的有效成分都可借助于酒的这一特性提取出来
此外，酒精还有防腐作用，能保存数月甚至数年时间而不变质
古人不仅常用酒来服药，更是将各种中药与酒一起经过浸泡或煎煮制成酒剂，以药之功，借酒之力，既可治疗又可预防疾病，由此进展出我国独特的一个重要剂型———药酒
药酒的发明，是医疗史上的一大进步
长沙马王堆汉墓出土的《五十二病方》中，有我国现存可见最早的药酒记载，全书 283 方中用酒就有 40 方之多，只是其所记载的药酒，并没有具体的方名
最早的药酒命名，现见于《黄帝内经》
全书共记载 13 首药方，其中有用鸡矢和米酒制成的“鸡矢醴”，和用左角发和美酒制成的“左角发酒”
以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，成为后世药酒命名的重要方法
《内经》中还有大量关于药酒的论述，如《素问•汤液醪醴论》:“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”
《素问•血气形态篇》曰:“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醛药”
《素问•玉版论要篇》载:“其色见浅者，汤液主治，十日已;其见深者，必齐之主治，二十一日已;见其大深者，醪酒主治，百日已”
采纳煎煮法和浸渍法制备药酒大致始于汉代约在汉代成书的《神农本草经》中曾有论述，“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者宜酒渍者”
用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高
东汉医家张仲景的名著《金匮要略》中，就有多个浸渍法和煎煮法的实例
如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸
还有一例“红蓝花酒方”，也是用酒煎煮药物后供饮用，以治疗妇
