2024 餐饮调查报告范文篇 1 一、前言 20__年 1 月 4 日我们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来，我国的餐饮业进展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国 正迎来一个餐 饮业大进展的时期，市场潜力巨大，前景非常宽阔。但从另一个方面来 看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的进展趋势，选择适 当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来 了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念 餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。 餐饮业的战略进展就是要求餐饮企业的进展要有一个明确的进展方向和前景目标。餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的进展目标和前景。有计划，有组织，有目的的进展自己的企业，确定自己的进展模式，减少企业在进展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续进展，避开盲目进展，过度进展和无计划进展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来进展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定进展和可持续增长。 本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的进展变化，餐饮业的进展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业进展的方向标。 二、调查概况 1、调查目的 本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的进展，知晓其主要的进展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。主要还是为完成零售学作业。 2、调查内容概要 3、调查时间 20__年 1 月 4——日1 月 7 日 4、调查对象 各层次消费群体(学生、老人、餐饮店老板、家庭妇女、工薪阶层) (1) 同学分工合作，部分同学负责安徽机电职业技术学院的调 (2) 在回收调查问卷，统计所得结论与数据 (3) 在现场对调查人群进行有关餐饮业的专题访谈 5、调查方法 (1)问卷调查法 (2)访谈 (3)数据统计软件(如 e_cel、ppt、word)辅助等方法。 6、调查目标 (1)了...
