“5.20 全国学生营养日”宣传资料“5.20 全国学生营养日”宣传资料 节日时间:每年 5 月 20 日 节日意义:宣传学生时期营养重要性，普及营养知识 设立机构:中国学生营养促进会 设定时间:20**年 口号:均衡营养，成长更健康 由来: 1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织 2000 年人人享有卫生保健的战略目标，制定了 1991 年至 2000 年 10 年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年 5 月 20 日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深化宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。1989 年 5 月 20 日，卫生部和教育部联合启动了“中国学生营养日”活动，至今已十多个春秋。自 1990 年起，中国学生营养促进会在每年的 5月 20 日均组织开展学生营养宣传活动。数年来，这项宣传活动得到广阔师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参加、支持，在有些地方已经形成了固定的“学生营养日”。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深化、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，2001 年 5月，教育部、卫生部以(卫疾控发【2001】120 号)文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。 早餐设计 根据我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。 根据"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则全天食物种类达到 25 种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。 营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。 午餐设计 学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的 35~40%。 学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为 65%、10%、25%左右较为适宜。 重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。 要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。 晚餐设计 学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的 3540%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。 学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为 60%、10%、30%左右较为适宜。 学生营养晚餐的种类，应在 610 种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。 要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
