精心整理精心整理在高等植物中存在着多条呼吸代谢的生化途径，这是植物在长期进化过程中，对多变环境条件适应的体现。在缺氧条件下进行酒精发酵和乳酸发酵，在有氧条件下进行三羧酸循环和戊糖磷酸途径，还有脂肪酸氧化分解的乙醛酸循环以及乙醇酸氧化途径等(图 5-2)。图 52 植物体内主要呼吸代谢途径相互关系示意图一、糖酵解己糖在细胞质中分解成丙酮酸的过程，称为糖酵解(glycolysis)。整个糖酵解化学过程于 1940 年得到阐明。为纪念在研究这一途径中有突出贡献的三位生物化学家：G.Embden,O.Meyerhof 和，又把糖酵解途径称为 EmbdenMeyerhofParnas 途径，简称EMP 途径(EMPpathway)。糖酵解普遍存在于动物、植物、微生物的细胞中。(一) 糖酵解的化学历程糖酵解途径(图 5-3)可分为下列几个阶段：图 5-3 糖酵解途径1. 己糖的活化(1〜9)是糖酵解的起始阶段。己糖在己糖激酶作用下，消耗两个ATP 逐步转化成果糖-1,6 二磷酸(F-1,6-BP)。如以淀粉作为底物，首先淀粉被降解为葡萄糖。淀粉降解涉及到多种酶的催化作用，其中，除淀粉磷酸化酶(starchphosphorylase)是一种葡萄糖基转移酶外，其余都是水解酶类，如 a-淀粉酶(a-amylase)、B-淀粉酶(B-amylase)、脱支酶(debranchingenzyme)、麦芽糖酶(maltase)等。2. 己糖裂解(10〜11)即卩 F-1,6-BP 在醛缩酶作用下形成甘油醛-3-磷酸和二羟丙酮磷酸,后者在异构酶(isomerase)作用下可变为甘油醛-3-磷酸。3. 丙糖氧化(12〜16)甘油醛-3-磷酸氧化脱氢形成磷酸甘油酸，产生 1 个 ATP 和 1个 NADH,同时释放能量。然后，磷酸甘油酸经脱水、脱磷酸形成丙酮酸，并产生 1 个ATP，这一过程分步完成，有烯醇化酶和丙酮酸激酶参与反应。糖酵解过程中糖的氧化分解是在没有分子氧的参与下进行的，其氧化作用所需要的氧来自水分子和被氧化的糖分子。在糖酵解过程中，每 1mol 葡萄糖产生 2mol 丙酮酸时，净产生 2molATP 和2molNADH+H+。根据图 5-3，糖酵解的总反应可归纳为：CHOc+2NAD++2ADP+2HPO^2CHCOCOOH+2NADH+2H++2ATP(5-4)6126343(二) 糖酵解的生理意义1. 糖酵解普遍存在于生物体中，是有氧呼吸和无氧呼吸途径的共同部分。2. 糖酵解的产物丙酮酸的化学性质十分活跃，可以通过各种代谢途径，生成不同的物质(图 5-4)。图 54 丙酮酸在呼吸和物质转化中的作用3. 通过糖酵解，生物体可获得生命活动所需的部分能量。对于厌氧生物来说，糖酵解是糖分解和获取能量的主要方式。4. 糖酵...
