酒店管理模式分析研究

酒店管理公司在对外输出管理时输出的决不简单是人力资源，而是一种用理论和实践完美结合的管理模式，管理理念，管理文化。只有系统思考和系统管理的方法才能准确地复制到我们先进的管理模式，否则支离破碎或片面的管理技术的输出对于酒店管理公司的发展是有百害无一利的。众源酒店管理模式旨在用系统的方法设计酒店管理的内部关联和操作模式。众源酒店管理体系根据酒店特有功能分为九大系统，分别有决策管理系统，市场营销管理系统，人力资源管理系统，质量管理系统，财务管理系统，信息管理系统，工程管理系统，安全管理系统和行政管理系统等组成。每个管理系统都体现“众源”的经营理念；为顾客创造价值。每个系统以客人的需求为出发点，最后以客人的价值实现为终结点。管理的系统设计是许多酒店面临的管理困境。而管理制度的系统设计是科学管理艺术的表现形式，也是体现酒店管理水准的标志。有的管理者也许还没有意识到管理系统设计的重要性，但我们相信不少管理者常被这样一些问题困惑；为什么我们对市场的反应总是太慢？为什么酒店制定的制度没有发挥应有的效用？为什么集体的智慧不能充分展现出来？总经理在店时和总经理不在店时酒店的运行状态为什么不一样？如此种种的实际问题其实都源于酒店的管理系统不健全。特别是当企业具备一定规模的时候，管理者应更多地用系统性的制度去管理，而不是靠时时刻刻的现场督导。有效地系统性制度就像标准化的机器，他的正常运转会产生标准化的员工和标准化的员工行为，从而产生满意的顾客，服务业的特性决定了员工行为规范的重要性，只有在规范的基础上才可能产生个性化的服务.以决策管理系统为例（决策管理与其它管理系统之间的关系）一、决策管理系统的定义（一）决策的定义决策就是针对预期目标寻求并实行最佳方案的活动。（二）决策管理系统的定义为实现酒店管理既定经营目标而制定的战略性的~管理性的及业务性的决策，并由相关部门，相关人员付诸实施的系统整合。决策系统是关系到酒店生存，发展的核心。二、建立决策管理系统所要达到的目标在进行市场信息收集，分析和有效利用的基础上，使目标定位准确，决策科学管理。管理不断创新，执行顺畅到位，并在执行过程中不断校正决策和管理，使之更符合酒店的利益和可持续发展的需要。三、决策管理系统所包含的范畴及边界凡是对酒店经济效益、社会效益、管理效益和企业形象，企业可持续发展能产生影响的所有管理——都属于决策管理的范围。决策管理的边...