一、调查目的“”我们日照绿茶特别有名，被誉为 江北第一茶
日照绿茶具有独特的品质和口味，好多人都喜爱日照绿茶
还因为我爸爸妈妈非常喜爱喝日照绿茶，他们每天在家都喝功夫茶，受他们的影响，我也开始喝茶了
我想调查讨论一下我们日照绿茶的历史渊源、制作及品质特征
二、调查人员刘涵日、爸爸和妈妈三、调查内容调查讨论一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征
四、调查方法1、亲自到茶厂体验了解询问；五、调查过程1、历史渊源日照种茶始于何时，已不可考
据传日照城北的河山顶峰上有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，用开水冲饮，不仅可明目提神，还可治腹疼，有奇效
2、制作工艺日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工艺
采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶等，然后用竹篓装盛，禁用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟
进厂后抖松摊放 3-4 个小时，鲜叶开始透发香气即开始加工
杀青采纳杀青机或人工杀青，使叶失水 35%到 37%之间，然后摊凉
揉捻采纳揉捻机，轻揉不加压，时间 3-5 分钟，揉捻时间过长，易出现茶汁外溢，影响色泽和显毫
搓团提毫采纳手工操作，这是一项活，凭技术经验调节，边搓团，边解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达 80%即可
最后一道工序是烘干，用烘干机边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量 6%就完成了
3、品质特征日照绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚、香气高、耐冲泡
日照得天独厚的自然条件使茶树含有丰富的维生素、矿物质和人体必需的微量元素，专家称日照绿茶的营养价值高于其它同类产品
绿茶不仅是一种健康饮品，它还具有很好的保健功能，常饮绿茶，可预防心脑血管疾病，提神健胃，降压利尿，消食醒酒，防癌抗辐射，减肥美容，延年益寿
电脑一族每天喝些绿茶，能防电脑辐射，而且对皮肤也很
