健康与自由第一部分：产品封面：每个人都希望在自己的人生中拥有二样东西：一个是健康，一个是自由。但健康，永远是第一位的，因为有了健康，我们才可以去追求财务自由、时间自由和身心的自由。我们如何才能获得健康与自由呢？首先我们来看看健康。第 1 页：二十世纪，威胁人类健康的疾病主要是传染性疾病，随着科学的发展和抗生素等药物的产生，这些疾病已经不再能够威胁人类的生命。而二十一世纪的今天，威胁人类健康的主要疾病则是癌症、心、脑血管疾病、糖尿病、肝病症候群、肾病症候群以及 20 世纪病毒的反扑。这些疾病都属于慢性退化性疾病。第 2 页：现代人为什么会被这些疾病困扰呢？原因主要来自二个方面：一是过量的自由基，二是不均衡的营养。第 3 页：首先来谈谈自由基。现代人的生活压力很大，影响了很多人的情绪、土地的污染、电磁波的辐射无处不在、空气的污染、农药杀虫剂的滥用、饮用水的严重污染、速食文化、日光中紫外线越来越强等等因素，都带来了过量的自由基，造成我们身体里的细胞被氧化（苹果切开后会生锈，就是氧化），细胞被氧化后就会引起疾病的发生。第 4 页：再来看看不均衡的营养。在食物极大丰富的今天，很多人不能接受这个说法，他们认为我们现在想吃什么就有什么，怎么可能还缺？人体每天需要的营养素是 59 种，这些营养素给我们的细胞每天的新陈代谢、自我更新和修复提供充分的原材料和工具，我们把这些营养素分成二大类：第一类是常量营养素,主要是碳水化合物、蛋白质和脂肪，我们日常吃的饮食中完全可以补充到，甚至超量。第二类是微量营养素，需要量很少，但却是非常重要，主要是维生素和矿物质。现在慢性退化性疾病的主要原因就是微量营养素的严重缺乏造成的。为什么我们不能从日常饮食中获得充分的微量营养素呢？这是因为二次大战以后，我们的耕作方式发生了变化，土地过度负担而疲劳，无法再提供我们富有营养的食物。另外，化学物质的污染和地球资源的匮乏也是造成这一情况的原因。今天我们摄入同量的食物，却无法得到同量的营养。按国际卫生组织规定，人体每天需要 400IU（国际单位）的维生素 E 才能健康。按照现在的饮食，要达到这个量，我们每天需要补充一斤葵花籽，或者 4 斤小麦胚芽，或者 1.5 斤杏仁，或者 140CC 红花籽油，或者 25 斤菠菜。而这仅仅只是几十种营养素中的一种。我们每天不可能吃这么多东西，再加上偏食及一些不健康的生活习惯等，所以我们根本无法从饮食中...
