烹饪岗位的实习心得体会篇 1 民以食为天，食以烹为美。一学期以来，烹饪班四位老师精诚团结，热心服务，组织带领 36 名来自各个班级的孩子，让他们学习了基本的烹饪技巧，感受到了生活的不易和动手的乐趣。 一、仔细组织，精心安排 针对烹饪班孩子都来自各个班级、年龄大小不一的实际，我们四位老师一起协商，对一学期 20 节的培训内容进行初步分类编排，分中华美食、顺德名吃、果蔬冷拼、西方茶点等板块，进行细化安排。各个老师分类分头各有侧重，根据周次安排，各自选定自己负责的具体烹饪培训内容，为上好烹饪课做好了准备。 二、实际操作，培育能力 每周星期五第选修课，指导老师提前准备好食材和器皿、工具，同学们到食堂集中，彻底自我清洁，穿戴好围裙等护具。老师从安全须知、技术要领、细节把握、食材搭配、操作步骤等方面，仔细讲解，手把手、一对一地教给烹调制作方法。一学期以来，烹饪班共培训指导了饺子、汤圆、四川小面、水果拼盘、椰汁西米等菜品、面点、茶饮的制作。 三、自我品尝，回味欢乐 食品加工成功以后，烹饪班一个很重要的做法，就是大家动手，或煮或蒸或烹，盛碟装碗入杯，坐到一起品尝自己和伙伴制作的美味佳肴，老师从色、香、味等方面指导同学们互相评价，最后老师再予以点评。同学们边讨论、边享用，既巩固了所学知识技能，增强了合作意识，又享受到了成长的欢乐，认识到了劳动的价值。 烹饪既是享受也是制造，既是工作也是生活，是任何人都必须习得的基本技能。今后我们将结合学生和学校实际，扎实、细致、制造性地开展工作，让每一位孩子都能在参加中得到成长和进展。 烹饪岗位的实习心得体会篇 2 我是 10 级烹饪专业(1)班学生，在去年 10 月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于 20XX 年 11 月 7 日进入 xx 市东方宾馆进行实习。 在长达 8 个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。 去年的 11 月 2 日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4 天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒适。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜爱的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。 回去东方之前，厨师长说要把我安排在...
