酒店员工手册制度(一)一、工作态度：1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4.工作仔细，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5.对待顾客的投诉和批判时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在 30 分钟内离开酒店。8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二.、制服及名牌：1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币 10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币 20 元。3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2.员工的工作衣应随时保持洁净.洁净。3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8.工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。9.工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。四、拾遗：1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。六、出勤。1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2.除 4 级以上...
