连锁企业经营与管理 连锁企业经营与管理 内容简介 本教材共三篇：基础篇、技术篇和运营篇。共九章：连锁经营基础、连锁经营主要业态、连锁经营的组织结构与职能、连锁企业的门店开发与设计、连锁企业的商品管理、连锁企业的物流管理、连锁企业的信息管理、连锁企业的内部运营管理、连锁企业的门店运营管理。 本教材注重应用能力的培养，具有结构新颖，趣味性和可操作性强等特点，理论内容浅显易懂，注重实效，便于理解掌握。本教材紧贴时代发展的步伐，适用于高职高专连锁经营管理专业教学使用，也可作为在职人员继续教育和培训使用。连锁企业经营与管理 第一篇 基 础 篇第一章 连锁经营基础 第二章 连锁经营的主要业态第三章 连锁经营的组织结构与职能第二篇 技 术 篇第四章 连锁企业的门店开发与设计第五章 连锁企业的商品管理第六章 连锁企业的物流管理第七章 连锁企业的信息管理第三篇 运 营 篇第八章 连锁企业的内部运营管理第九章 连锁企业的门店运营管理连锁企业经营与管理 第一篇 基 础 篇连锁企业经营与管理 第一章 连锁经营基础连锁经营内涵与特征连锁经营的类型连锁经营的发展概况 连锁企业经营与管理 本章重点1. 掌握连锁经营的基本概念、本质及特征1. 掌握连锁经营的基本概念、本质及特征2. 掌握正规连锁、特许连锁、自有连锁的含义、特点和区别2. 掌握正规连锁、特许连锁、自有连锁的含义、特点和区别3. 了解国内外连锁经营的发展历程并熟悉我国连锁业3. 了解国内外连锁经营的发展历程并熟悉我国连锁业连锁企业经营与管理 案例导入：大西洋和太平洋大茶叶公司 1859 年，乔治 · 吉尔曼和乔治 · 亨廷顿 · 哈特福德在纽约创建了“大美国茶叶公司”。店很小，但因其直接从中国和日本大量进口茶叶，所以售价极低，仅 30 美分／磅，而其他店卖 1 美元／磅。他们很快就获得了成功， 1860 年便开了第 2 家店。到1865 年公司已经有了 25 家分店。全部在纽约百老汇和华尔街一带。成功使他们充满了信心，决定增加经营其他食品杂货，如调料、咖啡、肥皂、发酵粉等。 1869 年公司更名为“大西洋和太平洋大茶叶公司”（简称 A&P ）。 A&P 公司开始迅速向西、向南拓展， 1880 年已有 100 家分店，经营范围延伸到明尼苏达州和弗连锁企业经营与管理 吉尼亚州。 1900 年，经营地域即已横跨太平洋和大西洋之间的整个北美大陆，销售额达到 560 万美元， 1912 年，公司分...
