防癌十戒如今，防癌成为人人都关怀的话题，但怎样才能最有效地将“致癌分子”挡在我们的身体外呢？你知道吗？癌症与我们的饮食、习惯息息相关，尤其与下面 10 个字关系密切。烫有讨论显示，过热饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌，过热指的是饮品温度在 65℃以上。需要特别说明的是，喝咖啡、茶本身不会致癌，只是不要喝太热的。中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。流行病学讨论发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。建议不要吃烫食，不要直接喝开水和烫茶，最好放凉一点再喝。小笼包、生煎包等带馅食物吃的时候要当心。腌鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的概率升高。食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。每天食用 50 克加工肉制品（相当于一个热狗），将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采纳腌渍的方法制作。建议尽量吃新奇蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。酒讨论表明，过量喝酒和肝癌密切相关；常常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；而美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。建议男性饮酒每天不超过 20～30 克酒精，女性不超过 10～15 克酒精。懒不少人懒得做饭，喜爱吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。建议吃饭要按时、定量，吃新奇的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加患癌风险，因此要积极锻炼身体。熏夏天大家更爱吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆干等熏制食物也深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。常常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。需要注意，烤制食物以肉类为主，而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌风险。烟吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识，除...
