餐饮领班月度工作总结(一)餐饮领班月度工作总结一 过去的一年，酒店在探究 中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的 成绩。主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三 项基本建设。（ 一 ） 搞好三项基本建设 一是基础设施建设，二是管理 制度建设，三是员工队伍建设。★ 1、不断加强员工队伍建设。以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产 假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察 学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工 的平均工资额超过了酒店效益的 10%，而 xx 市一般私营企业 员工的工资额仅在企业收益的 5% 左右，仅此一点酒店每年在 员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资 50 余万元。善 待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水 涨船高等方面，更重要的是在 xx 大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示， xx 大酒店已经成为广阔员工 实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真 正是能够体现能者上，庸者让，劣者下。★ 2、大力开展基础建设。 在市场竞争激烈情况下，去 年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建 和改造。下半年又进行了二楼餐厅、 客房的改建。 连续施工， 工程部同志在吴总 监、孙经理的直接领导下，服从分配，听 从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖 气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用， 又一次制造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资 达 xxxx 万元，经过改造后的 xx 大酒店， 成为集餐饮、 住宿、 娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。★ 3、逐步完善管理制度建设。 为了使酒店进一步走入 法律规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了 制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制 定了公平、公正、公开的三公酒店管理制度，完善了人事制 度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。（ 二 ） 抓住了一个中心 去年，我们紧紧抓住营销这个中 心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都 是营销员、 宣传员， 个个都是服务员。 尤其是我们营销部门， 人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源， 不断开拓新客源。一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了 很大起色：★ 1、我们的财...
