考前考中忌食谱“大变脸”

考前考中忌食谱“大变脸” 一年一度的中考开考在即，对于考生来说，考试是考验学习和知识能力，但是对于家长们来说考验的是他们的后勤料理工作。而考前、考中吃什么这个“大难题”又摆在了诸位父母面前。广州天气热孩子可能没胃口；想进补又怕适得其反；照平常饭菜料理孩子又吃腻了，临阵换菜谱又怕有风险。对此，专家们表示，既不可“临时抱佛脚”来个菜单大变脸又不能掉以轻心，要以平常心对待，每日膳食涵盖谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类就基本“齐了”。 考前考中饮食应与平常相仿 “考试期间的饮食安排，原则上应与平常无特别不同。”中山大学附属第二医院营养中心负责人陈超刚医师提醒考生在考试期间要特别注意以下几方面： 一忌突然进补。每逢大考，许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上学习和记忆，很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。 二忌贪多求快。考前大量进食大鱼大肉、山珍海味等，孩子不但吸收不好，容易腹泻等，还会增加胃肠道血流供应，使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。 三是注意低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生，多是因为血糖供应不足，这类考生主要的饮食原因可能是不吃早餐或者因正餐主食不够所引起的，因而考生平常应注意讲究均衡饮食。 四忌食谱大变脸。考前大换食谱是考生饮食的大忌，可能会造成考生肠胃不适特别是考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不常常吃的食品。 五忌饮食不卫生。饮食不卫生，会导致腹胀、腹泻，甚至严重脱水引起休克，直接影响考试，而这是学生和家长的大忌讳。 主食吃够，保证适量脂肪和蛋白质 考前复习最重要的是营养要跟上，不能过分进补，但是营养也要全面。 1.吃够主食，保证大脑能源的充足供给。 考生保持考试时大脑充足的兴奋度非常重要，而大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给。血糖的主要来源是主食所以这个时期应多吃些主粮。同时像香蕉葡萄、草莓等含糖多的水果，每天应吃 1～2 个。 2.摄入足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质。 肉、蛋、豆、奶可提供机体需要的优质蛋白质，是备战考生必不可少的“武器”。蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用，是活跃脑细胞不可缺少的元素。每天一个蛋、两杯奶、三两肉或鱼、四两豆腐，可基本满足中学生一日蛋白质的需要。 3.进食适量脂肪，帮助增强记忆力。 适当吃些脂肪性食物，如奶类、蛋类动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等坚果，对中学...