酒水知识整理方案一、酒的分类1. 白酒• 燃料酒类• 食品酒类• 药用酒类• 祭祀酒类2. 啤酒• Pilsener 比尔森型• 玛啤 Marzen 类型• 艾尔 Ale 类型• 拉格 Lager 类型3. 葡萄酒• 红葡萄酒• 白葡萄酒• 粉葡萄酒二、酒的品鉴1. 外观• 颜色• 细胞析出物2. 香气• 稻草芳香• 果香• 酵母味• 石油气味3. 口感• 轻快• 酸• 甜• 奶油般的口感• 令人兴奋的口感三、酒的存储1. 白酒• 宜于储存在温暖、干燥的地方• 瓶口应该紧密封闭• 可以使用酒筒来保持酒的新奇度2. 啤酒• 宜于储存在冰箱或者低温的地方• 容易被外部空气和温度的影响• 储存前应该摇晃一下瓶子，以确保所有的酵母都与酒混合在一起3. 葡萄酒• 宜于储存在干燥、阴凉、无光的地方• 应该使用落地式的酒架，避开酒瓶之间产生热量传导，影响酒质四、酒的搭配1. 白酒• 红烧肉配上五粮液• 火锅配上茅台2. 啤酒• 煎炸食品配上啤酒• 鸟类肉类配上浓重的啤酒3. 葡萄酒• 红肉类可与深色葡萄酒搭配• 海鲜白葡萄酒可完美搭配五、酒的健康1. 适量饮用• 每次不宜超过两杯• 每周限制不超过十杯2. 食物搭配• 饮用时可以搭配一些油腻或高蛋白的食物• 可以缓慢进食，慢慢品尝，使酒精更好地被身体吸收3. 干葡萄酒更健康• 干葡萄酒中含有更少的糖分• 可以减少肥胖和糖尿病等疾病的危险
