2007年安全部工作计划2005年安全部工作计划文章作者bjzhangjie1010文章加入时间2005年7月3日20492005年安全部工作计划2005年3月生产安全部二00五年工作计划2004年的各项工作已接近尾声,生产安全部在厂部的正确领导、兄弟部室的大力协助及车间全体职工的共同努力下,走过了不平凡的一年,全力完成年初制定的工作计划
为更好地做好2005年各项工作,推进我厂“321”战略的实施,生产安全部全体职工认真分析、总结2004年工作中所取得的经验与教训,现做出2005年工作计划,具体内容如下一、以质量为中心,打造精品工程1、清香型原酒通过近两年生产地缸发酵酒所得的理化数据及摸索的经验,2005年,酿酒车间全体职工将在厂部的统领与帮助下,齐心协力,以质量为中心,做好地缸发酵酒的生班、生池与生产工作
2005年,地缸发酵酒计划新生班组6个,车间将优化班组结构,积极培养新人,严格执行工艺操作规程并控制工艺中的关键点,保证酒醅出入池理化指标适宜,入缸后正常发酵
同时,搞好环境卫生,为微生物创造良好的发酵环境
在发酵过程中,及时测温、跟池,观察发酵情况,遇到问题及时调整解决,同时,做好蒸馏过程中单掐酒的分段,保证各段原酒质量,努力提高优质酒及调味酒的比率
2005年,提高清香型原酒的质量将是我们工作的重中之重
我们将在严格执行工艺的基础上,不断研究、探索与创新,稳步提高原酒的产、质量
计划2005年二级酒率达到60%
2、浓香型大曲酒对五粮班组进一步强化生产管理与工艺落实,优化班组结构,积极培养与使用年轻人
五粮班发酵周期较长,我们要随季节变化及时调整入池淀粉、酸度、水分、粮糟等理化指标,保证酒醅发酵正常,生产不掉排,合理改善与培养窖泥,在保证出酒率的基础上,进一步提高优质品率,淀粉出酒率58%
4、生物酯、香醅实验我们将在2004年实验的基础上,采取液态,半液、半固态